大阪 宗家一條流 食べログTOP朝聖名店 - 旅遊

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宗家一条流 がんこラーメン十八代目
消費日期：2014年12月
店址：大阪府大阪市中央区難波千日前10-13
營業時間：AM 11：00 ～ PM 16：00、PM 17：00 ～ PM 20：30
交通資訊：各線「難波車站」4號出口，徒步約5分鐘


對喜歡吃美食的我來說，到日本旅行最迷人的地方，莫過於找尋當地美味的餐廳了

這間位於大阪難波的宗家一條流，聽說是間當地吉本興業藝人都常光顧的人氣名店呦！



旅行時，方便的交通無疑是件非常重要的事，

而宗家一條流在交通上，完全是佔盡了大優勢阿！

從南海電鐵「難波」車站東2號口出來，徒步約莫5分鐘即可抵達，

門口就像照片一樣簡單，小小狹長型的通道，門前就只掛著一支骨頭，

陽春卻讓人印象深刻，還記得要進去的時候，

旁邊的店家還對著我們喊說「おいしよ」，真是太可愛啦！



別懷疑，穿過這個走道就是了，牆面上滿滿都是客人們的簽名，

聽還有日本職棒阪神虎選手藤浪晉太郎的呦！



日本店面總是少不了的投幣式販賣機，

這兒的拉麵分成塩ラーメン及正油ラーメン兩大類，可以選擇えび油(蝦油)或是ねぎ油(
蔥油)，

還有個蕃茄冷麵好像也是招牌之一，殘念這次沒點到(摔筆)。



點好了，等著我的拉麵上桌，真是期待：）



店面不大，全部只能坐下8個人，日本是個多禮的國家，

要拍照前小心翼翼先詢問了一番，老闆說盡情拍，

但廚房煮麵的地方請跳過，所以我也就大膽地按了快門XD



吃拉麵免不了的冰開水，深深覺得來這兒吃麵，真的可以灌超多杯，哈哈！



塩ラーメン - えび(700円，台幣約200元)

湯頭清徹見底，配料有叉燒、筍乾，另加了大量的白菜絲，

氣味聞起來簡單清爽，原來日本正統的鹽味拉麵長這樣。



俗話說得好，一碗拉麵的靈魂首重在它的湯頭，

可是喝了之後動容的想哭，不是好喝到噴淚，是有種鹹到快洗腎的感覺，囧！

在日本也吃了不少間拉麵店，但這是有史以來最鹹的一間，整個是難以下嚥，

真的很想問老闆，你們家的鹽巴是不用錢的嗎？> < 也許是不合胃口吧！立馬把它打入雷
店。



還好叉燒挽回了不少分數，肉嫩香軟，色澤也許不深，但味道卻是非常足夠，

但因吸附了不少湯汁，同樣也是鹹到深處無怨尤！



爽脆筍乾滋味倒不錯，鹹中帶著含蓄的甜味，我喜歡，而麵條的煮功了得，

硬中帶軟有Q勁，可惜就是湯太鹹啦！想要把這碗吃光，還當真有些難度。



ごまとバタピーの辛い塩ラーメン(800円，台幣約215元)

如果從字面的意思，我的解讀是胡麻加花生(有錯誤再請高手解惑)的辛辣拉麵，

湯頭渾涿，很像豚湯之類的色澤，配菜同樣是筍乾、叉燒及白菜絲，上頭再淋了層辣油。




相較於鹽味，這碗層次就比較豐富了，不知道為什麼，

我總覺得它跟台灣的擔擔麵味道有些神似，

多了胡麻香，巧妙中和了拉麵的鹹度，尾韻再透出微微的辛辣，表現還算OK。


在食べログ上，宗家一條流的分數有3.63分，其實這樣的評分並不算低阿！

認真說起來，它的香味都有出來，叉燒大片軟嫩也稱得上好吃，

但就是湯頭無敵、爆衝的鹹，是那種沒有甜度的死鹹呦！不曉得是不是我們點錯，

所謂一粒老鼠屎壞了一鍋粥，正是這間吃完的食用心得。

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