大阪 無鐵砲拉麵~豚骨湯頭濃郁且便宜 - 京都

店名:無鐵砲 大阪本店
電話:06-6645-0522
地址:大阪市浪速区戎本町1-5-21
價格:￥700up
用餐日期:2015年10月

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2015日本賞楓行也來到了中段了，一路從日本東京搭乘新幹線殺到大阪，入住了去年沒住
到的Hotel Relief Namba Osaka，這間新飯店真的讓我超喜歡，房間大且又有陽台、廚房
、大浴場，多個願望一次滿足，但這間飯店就離難坡和心齋橋就多了1站的距離。不過住
這間飯店有個好處，離大阪超人氣拉麵店無鐵砲很近，從地下鐵大國町站走出來後，走路
大約5分鐘就會到了，如果是從地下鐵今宮戎站出發的話，會更近。無鐵砲總店位於京都
，而在奈良、大阪、東京都各有分店，而大阪的唯一分店就在大國町站和今宮戎站這，因
為離市區有段小距離，想吃就給專程跑一趟哩。
沿著馬路走大約3~5分，捲遠的就可以看到小小紅底白字色招牌，就代表到無鐵砲嚕。
但千萬不要高興得太早，因為走近一看通常都會嚇到，像我大約是晚上9點多到達的，門
口竟然還有滿滿的排隊人潮，晚餐時段都過不知道多久了耶，那如果晚餐時間來，想必排
隊人龍應該更可怕，這麼多人在門口排隊，也只好跟著排哩，從排隊到真的吃到面大約過
了1小時吧，而且越晚越多人，感覺都是剛下班的上班族居多，個個都穿西裝打領帶。
營業時間
中午11點到下午3點，晚上6點到11點，中間有休息三小時，另外每週禮拜一固定公休，所
以禮拜一來的話就會吃閉門羹喔。
跟去其他拉麵店吃飯一樣，無鐵砲的們口也是放食券機，想吃什麼就都是要購買食券的唷
，先放入鈔票或硬幣，再按要吃的品項，就會跑出食券和退零錢嚕。
2013年的最佳拉麵獎項貼紙就這樣貼在食券機上，也算是一種榮耀吧，也難怪會有這麼多
的人專程慕名而來。
特地來到這間店，當然有先查過功課，該店最夯的是豚骨拉麵，但食券機上的W這個品項
吸引我的注意，價格是店內最高的品項，上網看介紹說這是豚骨和醬油用比例 6:4調出來
的湯頭，豚骨加醬油雙重湯頭，感覺還蠻不錯的，所以就臨時改選了這個Ｗスープチャー
シュー，另外還有加選了一顆半熟蛋。

拿到餐券後還不代表可以用餐喔，還要等店內有空位且整理完才能，所以就要在上圖右側
這邊繼續坐的等待，為了吃美食，這點等待也是值得的拉。等到有店內位置的時候，服務
生就會來招呼入座，並會先詢問湯頭濃度、麵條硬度、蔥的多少，來幫客人客製化最想要
的味道，因為第一次來吃，而且聽說它們的湯頭很濃，所以我最後就都選普通，免得湯頭
濃到我難以入口XD，如果不會講日文，可以直接比牆上的普通兩個字，服務生也就會懂了
。
店內的溫度較高，且在門口等到真得有點口渴，先來杯冰水解解渴。

牆上滿滿的親筆簽名，感覺應該有不少名人來捧場過，無鐵砲啦面在日本京都的每年拉麵
排行榜幾乎都是前3名，能一直維持名次，真的讓人很佩服阿。

椅子後方有塑膠箱子可以放隨身的包包，牆上也有架子可以掛大外套喔。

Ｗスープチャーシュー ￥900
本來以為要等很久，因為看很多人桌子上都還是空的，結果大概5分鐘就上桌了，這速度
也真是驚人阿，不過這樣也好，不然真的快餓昏了。當看到拉麵後有點後悔蔥花沒選多一
點><，愛吃蔥的朋友記得蔥花要選多喔。仔細看了一下這碗的份量還不少，湯頭非常濃郁
到幾乎看不到麵條，還有點反光(驚)，還有滿滿的叉燒肉、海苔片等。

叉燒肉
無鐵砲的叉燒肉份量給得不少，但是屬於比較薄片且不規則狀，肉片的油花蠻多的，吃起
來口感鮮嫩且入味，但因為油花多，所以可能不是每個人都喜歡，但我是還蠻愛的，幾乎
入口即化的感覺真讚XD。

拉麵
拉麵的硬度可以自由選擇，有軟、普通、硬三種，這次選的是普通，但其實普通吃起來就
有些硬度，如果第一次來日本吃拉麵，建議硬度就選普通就好，這硬度應該還蠻適合台灣
人的，當然如果喜歡硬一點的，那就是選稍硬。然後吃之前讓拉麵再吸收一下濃濃的豚骨
湯汁，這樣吃起來會更入味和好吃。

聽說每天花幾百公斤豬骨所熬煮的精華湯頭，然後再和醬油混合，喝起來濃郁順口，且沒
有讓人很討厭的豬腥味，但感覺油背脂放不少，湯面油到都可以反光了XDD，所以建議喝
幾口就好，要是全喝完，那熱量應該會很驚人。在吃過的拉麵店中，大概只有京都的天下
一品拉麵可以比擬無鐵泡拉麵湯頭的濃郁了，但天下一品用的是雞湯，吃起來較不會這麼
多油脂XD

吃完後真的覺得超好吃，有種意猶未盡的感覺，湯因為越喝越油，最後沒喝完，因為吃完
後時間已經很晚，所以趕忙離開準備回飯店休息嚕，離開店門時看了一下，排隊的人還是
很多，無鐵砲的魅力真的太大了。



整體來說
湯頭濃郁且無腥味，拉麵和叉燒肉份量給的很豪邁，價格也很親民，這次專程來吃，吃完
覺得很值得，讓這次來大阪完全沒有遺憾了，兩個願望都達成了，如果行程時間較充裕且
喜歡濃郁湯頭的朋友，可以來吃看看唷，推薦無鐵砲拉麵給大家，以上是個人淺見，僅供
參考。

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