大阪 福太郎大阪燒 - 旅遊

福太郎
地址：542-0074 大阪市中央区千日前2-3-17
電話：+81 6-6634-2951
營業時間：平日17:00 - 01:00 週末&假日 12:00-00:00
服務費：無
用餐時間：2012-08-27
用餐花費：1920元日幣 / 2人

網誌圖文版:http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/41308784

雖然才下午五點天都還沒暗，但想早點回旅館洗衣服所以決定先吃晚餐，

原本還有一間「仔牛屋」燒肉也在名單之內，特別之前看過電視上的介紹，

小小的店面站滿了吃燒肉的顧客，簡單的設備還得要共用同一烤爐，

相當熱絡且在地的氛圍讓人想一探究竟，不過還是因為時間太早而選擇了「福太郎」。

因為來得早因此很幸運不用排隊，一進門就有位置坐，

餐廳內部中島為工作人員使用，所以顧客圍著一圈的長條鐵板吧台而坐，

坐定後店家立刻上了餐具和毛巾，筷子加上小鏟的組合每次看了還是覺得很新鮮，

雖然隔壁桌點了啤酒感覺和大阪燒相當對味，但不想點飲料也有免費的冰水可以飲用，

除了固定的菜單本另外還附上了本日推薦單，看來應該是屬於季節性稍微變化的選項，

個人覺得來大阪吃大阪燒純粹就是趣味大於滋味，那些固定配料基本上都不會差太多，

因為事先做了功課所以就點了相當受歡迎的那幾樣，不太餓的狀態淺嚐便足夠。

剛好坐在轉角的位置，等待期間還可以看到師傅相當賣力一批又一批的料理著，

這裡最受歡迎且主打的食材即是蔥，幾乎每組客人都會點上這麼一份，

裝在竹籃裡的切段青蔥被大把大把的灑在麵糊上，還沒入口光看就相當過癮。



--明石生たこポン酢 580円--

醋漬生章魚在本日推薦上寫的是明石產，不知道是常態還是季節性的產地供應，

看起來冰涼清爽的菜餚比想像中鹹，應該是相當適合搭配啤酒入口，

發酵的醬料讓人想到了辣豆瓣，章魚本身口感富有彈性倒也是在想像之中，

和滿滿的蔥花一同搭配，吃起來相當開胃。



--アボカド豆腐 380円--

淡綠色的酪梨豆腐也是這裡的招牌，一上桌的呈現相當像一道甜點，

雖然這清淡健康的料理出現在大阪燒店好像有些奇妙，不過滋味倒是相當不錯，

豆腐質地相當綿密，雖然酪梨本身僅有淡淡的味道但卻相當鮮明清爽，

底下的和風甜鹹醬汁個人覺得可以省略，畢竟酪梨本身的味道已經不強，

全綠的食材當中還吃出一絲絲的芥末滋味，搭配起來頗為特別。



--豚ねぎ焼き 960円--

因為沒什麼特別的想法，所以就照著最受歡迎的方向來點菜，

豬肉大蔥的組合聽起來好像沒什麼特別，卻是這裡主打的第一名，

門口牆上還貼了青蔥的產地，附上信心滿滿的農家照片應該是相當美味，

培根配上青蔥煎在一起老實說就是種坊間煎餃或水餃餡的味道，滋味家常到處都嚐得到，

軟爛的麵糊個人倒是不太介意，反而比較喜愛這樣的口感，

偏厚的培根煎了過後表皮酥脆卻還保持著豬肉的彈性，比煎得乾而脆的類型更容易入口，

雖然兩人分食份量不多，但煎餃感這類容易生膩的味道這樣也夠了。


比起菜餚滋味熱情招呼和料理方式更叫人印象深刻，這也是大阪燒受歡迎的原因之一吧。


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