大阪 西中島 人類みな麺類 特色不輸一蘭 - 東京

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N4HBgMe ]

作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food
標題: [食記] 大阪 西中島 人類みな麺類 特色不輸一蘭
時間: Sat Apr 16 00:12:16 2016


餐廳名稱：人類みな麺類
消費時間：2016年/2月
地址：大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
電話：06-6309-9910
營業時間：11:00~15:00 跟18:00~23:30
每人平均價位：800元日幣到1100元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：拉麵系列

好讀圖文網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/81769847

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個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆
高湯★★★★★☆☆☆☆☆
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆
份量★★★★☆☆☆☆☆☆

寫這一篇食記的時候，大甲媽祖正從我家樓下經過。
每年大甲媽祖的朝聖都很多人，
路旁也設立了不少補給站，
給跟著媽祖一起走的人享用。
對很多人來說，這是一年一次的朝聖。

那麼找一間餐廳吃飯是一種朝聖嗎？
我們有時候是否一直追著名店，追著有名氣的店家。
急急忙忙的把這些店家列入旅行必吃的清單，
或是看了誰說這間店是哪裡必吃，
便帶著期待的心情來吃。吃完後為了不落俗套，
寫上一篇歌功頌德的食記，證明你也有品味，
有著專業部落客一樣的品味。

我不這麼找餐廳，我就是這樣隨便搭了車，
找了一個車站下車，然後漫無目的的亂逛。
時間充裕就看看有沒有人排隊，
時間趕就找一家在地免預約的小店。
用著破日文點餐，我心想大不了老闆就把我趕走。
反正要叫我離開，也要先跟我道個歉。
於是我嘗了排隊名店，嘗了沒什麼人知道的路邊關東煮餐車，
嘗了只能站在油桶上吃飯的小店，而且只有兩個油桶。
很幸運地，我沒被趕過，也很幸運地，我沒有常常踩雷。

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那是來大阪玩的最後一天，我就住在新大阪站附近。
晚上閒來無事，便一個人到西中島去逛逛。
雖然是九點時分，看到一群日本人大排長龍。
我很好奇的看了看排隊的人，大家都靜靜的坐著。
長長的人龍延伸過去，似乎看不到盡頭。

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原來是為了排這家小店，不仔細看還真的容易疏忽，
不過長長的人龍讓你很難忽略。

遠遠看來，從燈光及店裡面的裝潢，
看得出來是很有設計風格的一家店。
最近這樣的店真的越來越多了，
巧妙搭配裝潢的各種元素，簡約又不失設計感。

沒有店名，就寫了一個字「麵」。
讓人更加好奇這是怎麼樣的一家店，單寫一個麵字，
我想對自家的麵很有自信吧。

於是我也加入了排隊，跟著日本人一樣，
默默地靜靜地等著店裡的人出來，然後往前坐到前面的位置。

等待時候服務生親切地拿了菜單過來，
不貴，也不便宜，除了拉麵之外，還可以點個飯來吃。

拉麵都是800日幣，有三種麵，
都是很有趣的名字。我打算點拉麵原點，
我想常常當初這家店的初衷。
右邊可以選叉燒豬肉要厚的還是薄的加滷蛋，
還有筍乾的兩根粗或四根細的。

或許老闆看我是一個人吧，多少有點怕我無聊，
安排我坐在有造景的位置。

其實我並不怕無聊，
有時候一個人吃飯慣了，
反而觀察店裡面的光景，便有很大的趣味。

老闆似乎是個Mr. Children 迷，
不僅店裡面的音樂是，我的後方，還有整整一面的唱片牆，
都是Mr. Children 的唱片。

拉麵原點：800日幣。我很想瞭解這間店的初衷，
於就點了開店時的主力餐點。喝下第一口湯時，
醬油的甜味籠罩了舌頭，接下來是淡淡的柴魚香，
尾韻接著一點點的鹹味。推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆

我接著吃了一口麵，麵不軟不硬，
雖然是細的，但很有彈性。感覺也不是很會吸水的麵，
吃完時也沒有吸太多湯汁。

筍乾的部分偏鹹，喝湯時如果覺得太甜膩了，
吃一口筍乾倒是蠻合適的。

燒豚肉的部分是用白煮的，肥肉的部分微微炙燒過。

老闆在菜單下寫了一段很有趣也不長的英文，
看完之後覺得蠻有意思的，各位可以自己解讀看看。

可惜的是，我點的厚片燒豚，
瘦肉的部分有點乾澀難咬。肥肉的部分則帶著一點豬肉味，
下次應該點薄片才是。

整體來說，拉麵原點跟很多家拉麵店比起來並不算太出色。
下次有機會會試試看拉麵Marco，或許這樣一來一往，
可以感受到這間拉麵店的成長。
湯的部分雖然喝完不覺得口渴，
不過到最後還是略覺得甜膩。
但麵的部分就做得非常好，吃到最後一口都很有彈性。
可惜的是厚片燒豚略微澀硬，也起來容易卡牙縫，
只好邊泡著湯邊吃。而筍乾的部分比較鹹，
搭配甜膩的湯也蠻好解膩的。湯的味道偏甜，
不喜歡吃甜的人可能不適合。但對我來說，
甜味搭配柴魚香，倒是還不錯的味道。

店名：人類みな麺類
地址： 大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
電話：06-6309-9910
營業時間：11:00~15:00 跟18:00~23:30
個人平均消費：800元日幣到1100元日幣左右
對我來說：拉麵原點湯頭較甜，厚片燒豚瘦肉的部分偏硬，
肥肉的部分豬肉味比較重，不喜歡豬肉味的朋友，
不妨點薄片試試，推薦如果有時間不妨排隊來吃
適合去的時間：位置少，都要排隊，約排20分鐘左右
吃完要消化多久：半個小時左右



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