大阪 麺のようじ 雞鹽拉麵/沾麵 日本橋站 - 旅遊

店 名：麺のようじ
地 址：大阪府大阪市中央?高津2-1-2
營業時間：11:30–14:30, 18:00–21:30
休 日：週四休
推薦食物：沾麵、雞鹽拉麵
最低消費：830日幣
官 網：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/osaka-ramen/

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第三次去大阪，之前吃過了「四天王拉麵」、「一蘭拉麵」，這次選了離難波站、熱鬧地方較遠，離日本橋站較近的「麺のようじ 」來品嘗看看他們家知名的雞鹽拉麵。
這天一整天都在飄雨，到了晚上雨勢更是令人走在路上鞋子都濕漉漉了。
原以為來到這間店會排隊，但可能因為下著雨又晚了，所以沒有人排隊，直接在外頭的販賣機買了餐點票券就直接入內了。

餐點販賣機
販賣機上的餐點名稱皆是日文，不過附有圖片可以看。
一旁也吊著一本菜單，內有中文翻譯可以參考。

店內環境
店內桌子座位約可坐 8 位，吧檯座位可以坐 3 位，空間不大，但氣氛卻是帶有家庭氣氛的拉麵店。
牆上滿滿的簽名與照片裝飾，很多看起來像是拳擊手，但我們沒有一個認識的...。

雞湯沾麵 950 日圓
送上桌的沾麵，包含一份沾麵濃湯汁、麵條及雞叉燒、調味碟及調味用檸檬汁。
店員示意著要我們在吃之前將調味盤內的食材倒進沾麵湯汁中，應該是為了讓味道更好。
這一碗沾麵湯汁，濃稠地還在發熱的鍋中滾著並維持溫度，撈著撈著發現裏頭有豚叉燒肉塊，不過吃起來稍微偏柴。
但這完全沒有讓我們對它的美味扣分，因為沾麵另外盛裝的麵碗中，大塊的雞肉叉燒肉才是最具看點！

看起來粉嫩嫩的雞肉叉燒，有著厚度，沾一點醬汁放入嘴中咀嚼，那口感令人心想…這根本就是舒肥過的雞肉吧！超嫩超級好吃，完全沒有一絲柴的感覺在嘴中，真心超級推薦！！
噢！還有麵條，偏粗的麵條有點像較粗的台灣陽春麵，冰鎮過後樣子帶點通透感，咬起來相當有勁、具有彈性。

一開始的吃法都是將麵條浸潤滿滿的醬吃起來吃，熱熱濃稠的湯汁跟微冷的麵條搭配起來毫無違和感，鹹香十足，非常美味！
但後來發現這樣都沾太多醬，會有一點膩，所以後來開始下手不敢這麼重。
另外店家知道這樣濃郁沾麵吃到後來可能會較膩，所以貼心地提供了一罐特製的檸檬汁可以淋到麵中，讓整體口感會更加清爽美味。

雞鹽拉麵 830 日圓
麺のようじ 的招牌拉麵——「雞鹽拉麵」，在麵上擺上兩根蔥段是他們家的特色，附有半顆溏心蛋及雞肉叉燒和豚肉叉燒。
湯頭清澈，但有濃香雞油及鹽的風味，清爽不油膩，調味不會太鹹，除了七味粉外，還帶有一些柚子香氣，絲毫沒有日式拉麵重鹹感，把湯喝光光絕對不是問題！

麵條則是偏粗的細麵，吃起來雖 Q 彈，但仍沒有湯頭跟叉燒肉帶給我們的驚豔。
即便如此，此碗拉麵還是榮登友人心中大阪第一名的拉麵了！

旅行狂筆記
如果吃膩了道頓崛上的拉麵店，我真的要激推這間雞湯拉麵給你，小小間的家庭感少了吵雜感！
而且無論是招牌雞鹽拉麵或是雞湯沾麵都超好吃，兼具視覺、嗅覺及味覺，是我在大阪吃過最愛的拉麵，沒有之一！！

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