大阪、兵庫關西第一鹽味拉麵-和海 4.05分 - 關西

店 名：らーめん専門 和海
地 址：兵庫県尼崎市武庫川町2丁目19-3
營業時間：11:30～15:30
休 日：星期日、一
推薦食物：塩ミックス 1000
官 網：https://twitter.com/rnagomi


(網誌圖文 https://tinyurl.com/yyjo8u4r )


武庫川站蓋在河流正上面，阪神線上令人難忘的一站。

和海聲名遠播，出站走一段路就到。


這張是吃飽後拍的，已是下午三點，熱情不減。

那天是個驚人的冷天，店家貼心地擺了電暖爐出來。

店內三人掌杓，簡約重視花紋的內板壁和古樸的坐檯，制服上如麵條般的和海二字。

店內位置有些擠，女店員好心地幫我把登機箱擺到一側。

塩ミックス 1000

最感動的拉麵光景就是叉燒美麗地開花排好。和海先馳得點

微微勾芡感的湯頭，醇鹽味。雞湯和魚骨各取其鮮，再用蔬菜融合。

最厲害的鹽味拉麵會把味道放在後頭，先到的淡雅的鹽香，接著是素材的風味，最後合而

為一送來馬上想下一口的慾望，不是那種大浪襲來的濃，像火山熔岩地底滾的熱情，拉著

人一口又一口，直到離店上車都還記得味道。和海做得很棒!

這玩意是車麩，口感有些像脆麵包咖資咖資。

喜歡這點子。就像大蒜麵包拿去蘸玉米濃湯，怪異但總讓人想試試。

麵飽足感挺棒的。全粒粉製麵，香氣十足。

雞腿肉。好東西，但還不是最好的。這點關西有勝者。

雞胸肉。切得好啊，水一滾竟然不老，雞肉甜還在。這反而少人做得好。

豚肉叉燒。有點散咯，肉比較老。

整碗麵的節奏感不錯，呼嚕呼嚕圓圓地把自己塞成倉鼠。

看一個外國人吃得香甜，店員們有些看傻了。

加點輕飄飄玉子丼350元，蓬鬆煎蛋，色彩鮮豔。醬汁甜的!喜歡。

步出店門全是上坡，又有何妨?又和好店相遇了。和北大阪的拉麵麟路線不同，拉麵麟是

鮮明濃郁的鹽香，但這種慢慢發勁的甘雅，大概才是最能貼近所有客人的吧!


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拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2

想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/

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