大阪。蛤蠣提味~フスマにかけろ中崎壱丁 - 旅遊

店 名：フスマにかけろ中崎壱丁
地 址：大阪府大阪市北区中崎1-6-18
營業時間：11:30~14:30；18:45~23：00
休 日：無
推薦食物：塩らーめん、旨味醤油ラーメン
最低消費：￥700
官 網：無


好讀圖文網誌版：http://imsix.pixnet.net/blog/post/181380300


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午後的中崎通商店街有些安靜，沒什麼行人，一隻小貓大搖大擺地從走道穿越，蔬果店的
歐吉桑倚著躺椅打瞌睡，我們站在鮮黃色招牌底下，悄聲推門進去，突然聽見充滿活力的
招呼，愣了一下，坐在門邊的太太懶懶地抬頭看了一眼又繼續吃麵，廣播兀自放著，這個
時間，只有フスマにかけろ中崎壱丁還醒著。


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在食券機點完餐後，選了廚房旁邊的位子坐下，綁了頭巾的大姐立即走過來，將食券收去
，然後拿起兩個裝麵的碗，用簡單的英文問要粗麵還是細麵。「thin！」沒商量好的我們
同時脫口而出，於是兩碗拉麵都煮了一樣麵條，算了、算了，反正應該還會再來中崎町，
粗麵就留待下次品嚐吧。


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將背包放到椅子下的籐籃裡，倒了杯冰茶，舒緩一下初夏的溽熱。等待拉麵的時間裡，左
看右看，發現桌上也有菜單，本來想加點一碗飯配拉麵〈看好多日本人都這樣吃〉，但感
覺胃袋裝不下，默默作罷。


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塩らーめん〈￥700〉，麵條硬度煮得剛好，頗富嚼勁，以鹽味為基底的湯頭，融合蛤蠣
的鮮甜，味道十分濃郁，麵裡藏了一顆糖心蛋，金色的蛋黃非常好吃，不過叉燒偏薄也偏
瘦，咬起來實在有點不爽快。


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鹹味不會過重的湯頭，我一個人可以把它喝光光呀~


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旨味醤油ラーメン〈￥700〉，醬油湯頭帶著焦香味，麵條吸附了湯汁，每一口都吃得到
濃濃的醬油甜味。

總體而言，フスマにかけろ中崎壱丁除了叉燒的表現不那麼亮眼之外，麵條和湯頭的滋味
都還不錯，如果有留一個上午或下午的時間來中崎町散步，記得晃過來中崎通商店街點一
碗加了蛤蠣的拉麵喲！



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