大阪たか鳥 - 旅遊

圖文版
http://ybymoregon.blogspot.com/2015/01/2015_31.html

在大阪的最後一晚，一群迷妹們相聚在一起吃個late dinner.
這家店Y笨姐妹在第一天到大阪的時候就相到了(店家外面菜單圖片很吸引）
（只是那時候剛好是日本的忘年會，擠得水泄不通，根本進不去）。這次學乖了先預約！



預約的前五分鐘大家就集合好一起在門口等待，服務生的態度特別好。還給了我們樓上的包廂（真是太幸運了）。這樣跟樓下的燒烤味，煙味就不會混在一起拉！


圖片來源：官網


同行人裡面有個日文一級棒的姊姊，所以我們將點菜這個重責大任交給姊姊。
網路上擷取菜單 （我們吃的時間是2015年1月2號，所以店家提供的是新年菜單）










到了居酒屋就是應該先來一round飲料，一邊喝飲料（啤酒）一邊讀菜單。
Y笨姐妹直接看圖來決定吃什麼好。（主要就是有一欄寫的オススメ）

根據官網資料，店家採用的雞肉是自己養的，每隻雞都要養120天以上。只要飼料文麥，也因為這樣臭味腥味減低。脂肪色比起其他地方飼養的雞較淡。

前菜

日式和風醬加上雞肉絲（大家一致覺得醬料有點多，導致有點鹹。不夠鹹也不會讓客人一直點飲料吧。）如果可以醬少點或是料多點就會更平衡了！


こころ（雞心）

基本定番的雞心，吃起來挺脆的。與Y笨姐妹印象中台灣軟軟的雞心不太一樣。


チキン南蛮（日式炸雞塊）

在居酒屋怎麼可以不點日式炸雞呢？！
外皮酥脆，內肉多汁柔軟！
可以選擇沾ポン酢或是lemon汁或是單吃！
事先使用醃料將雞肉醃製入味，將醃製好的雞肉沾上新鮮蛋汁裹上日式炸粉！
再來一口啤酒！


せせりねぎまみれ（青蔥炎烤雞頸）

店家最大人氣，也是各分店店長們最推薦的一道菜。
採用燒烤方式的一種，將雞頸直接在火上烤到表面為焦。
淋上點lemon，拌上日本好吃的大青蔥！
在台灣雞頸通常都是滷的，這裏用烤的也別有一番風味。


鶏鍋(雞肉火鍋）

這鍋很厲害！看到東西都不下鍋子了！還可以無限加湯喔！
在寒冷的1月份，沒有湯怎麼會溫暖！！！
用雞骨新鮮熬製的湯為湯底！
吃完料剩下湯怎麼辦！？
朋友很熟悉的向服務生點了白飯（需要多加約300日幣，看人數），煮粥！
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服務生也提供了聰與海苔絲！白米飯吸收了火鍋湯的精華！
煮到都很綿密了，感覺飯都快要與湯融為一體了！不需要任何其他調味料！


ささみたたき（烤雞腿肉）

選雞脂肪與肌肉最平均分配的部位下去燒烤。
油脂分佈挺均勻的，一點紫蘇葉，一點lemon汁，香味清新。



月見つくね (月圓雞肉堡）

雞肉肉末加上洋蔥，雞蛋，味增等等下去煎到小焦。
在上菜時使用兩科圓亮亮的蛋黃如同月圓時。
端上來時毫不猶豫地將蛋黃弄散，切一塊肉沾上蛋黃放入嘴吧。覺得蛋黃很簡單卻微妙的將雞肉堡得鹹帶走，取而代之的是蛋黃的鮮甜。


ブロッコリーとジャガイモのホットサラダパリパリ根菜入り
（簡而言之就是花椰菜馬鈴薯沙拉）

裡面有各種不同的蔬菜（蓮藕片，番茄，金針菇，馬鈴薯，青葉蔬菜等）
雞肉絲當然是不能少，還有幾株花椰菜！
很清淡也很適合當中場休息的一品。


鶏パン（法式麵包焗烤雞肉）



Y笨姐妹最剛開始就是看到這個圖片才決定要試試這家餐廳。雖然是亞洲人，但是離開美國久了也是會想念美國的食物。焗烤的Cheese很胖但是還是要吃！
在法式麵包切片抹上香濃奶油，再抹上雞肉泥。上面鋪上一片cheese做焗烤！

ふわふわ卵鶏入り（軟綿綿雞肉蛋）



如圖所示，這雞蛋真是煎到軟綿綿，像水一樣軟飄飄的！
切開裡面還內藏醃過的雞肉。


揚げ出し豆腐(炸豆腐）

炸豆腐，附上醬油（但是Y笨姐妹覺得原味吃最好）。
外面裹的炸粉是栗子粉，所以吃起來的口感跟蓮藕炸雞肉不一樣。
豆腐吃起來大豆味道不重，夾上青蔥跟だし



レンコンはさみ揚げ（蓮藕炸雞肉）

使用切厚片的蓮藕片當兩片夾心，裡面加了雞肉餡。蓮藕本身在高溫炸過之後變得更脆了，裡面的雞肉餡泥依然保持的水分與柔軟。口中可以感受到脆軟合一。
為店家的推薦商品之一。


迷妹大阪衝Con之旅在那個晚上畫下了句點。期待下次Con將我們再拉在一起相聚。

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