大阪市食べログ最高分拉麵2號店 麦と麺助 - 旅遊

圖文版網誌
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店 名：燃えよ 麺助
地 址：大阪府大阪市福島区福島5-12-21
營業時間：週二~週六11:30～15:00 18:00～21:00
週日&國定假日 11:30～16:00
休 日：週一
官 網：https://goo.gl/cRcQ29(官方臉書)
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27091454/

個人不負責心得:

這家店就在JR福島站出站後走1分鐘馬上就可以看到
而且通常是馬上就可以看到一堆人在排隊
跟前一次來吃一樣是平日的晚上一下班就過去
稍微排了半小時才入座，店家內全部都是吧檯的座位
在排隊的時候會先給你菜單，其實菜單很單純，就是鴨肉以及貝類的拉麵兩種
前一次吃了鴨肉拉麵，第二次來所以試試看不同的貝類拉麵另外加點了鴨肉飯

進入店內後，先在機器買食卷
入座後餐桌上有自家拉麵製作的介紹還有食材的來源介紹
桌上的調味料除了胡椒之外，旁邊還有一隻可愛的鴨子裝飾
麵上來後湯頭是顏色很乾淨的清湯，喝了一口滿滿的貝類鮮甜，清淡爽口
跟另外一種鴨肉拉麵的湯頭一樣，有加柚子皮，所以也有淡淡的柚子香
應該是怕湯頭太清淡，端上來的時候有在整碗麵上灑上很類似油蔥酥的香料
貝類拉麵是湯頭用貝去熬的湯，但是配料是沒有貝類
是豬肉叉燒薄片，薄薄的一片的叉燒很軟嫩
雖然這家店招牌是鴨肉拉麵，貝類拉麵的水準也是非常高

鴨肉飯是炙燒鴨肉的碎末放在特製的飯上面，下面特製的飯
有加入蛋絲還有類似お茶つけ的東西，把貝類的湯加到飯裡面
就變成茶泡飯，因為湯頭很棒加上好吃的鴨肉，當作收尾的飯來個完美的結局
再次覺得不僅僅招牌的鴨肉拉麵好吃，貝類拉麵以及鴨肉飯都是讓這家店
可以在福島站這個一級戰區佔有一席之地的重要原因啊!



店 名：麦と麺助
地 址：大阪府大阪市北区豊崎3-4-12
營業時間：週一、週三~週五11:00～15:30
週六11:00～16:00 18:00~賣完(只賣沾麵)
週日 11:00～16:00
休 日：週二
官 網：https://twitter.com/mugitomensuke(官方推特)
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27104891/

公司附近的好吃的情熱烏龍麵歇業了，但是在同樣的地方開了福島燃えよ 麺助的二號店
本來燃えよ 麺助是大阪市區食べログ分數最高的店，但是在二號店開了以後
二號店目前是大阪市區食べログ分數最高的店，等於是自己超越了自己的概念

因為二號店的開店時間平日只有中午，而週六的晚上只賣沾麵
不過沾麵六點開賣，五點就要去拿號碼牌，看推特上好像開店前就會發完
所以如果是六點才想要去吃沾麵基本上是不可吃到的，需要提早一小時去
但是因為在公司附近，所以當天特別十一點半趁其他人還沒出來吃午餐就來吃
結果還是小小排隊15分鐘入場

跟福島的一號店一樣，進去先買食卷，買完食卷坐下以後就看到麵助店的招牌鴨子
二號店跟一號店的菜單完全不同，但是也是主要賣的兩種麵
普通的中華拉麵(中華そば)跟小魚湯頭拉麵(イリコそば)
當天看到イリコそば是數量限定的就毫不考慮地點了這個
中華拉麵是醬油拉麵，イリコそば是用銀付イリコ(一種漁獲量稀少的小魚)

麵上來以後，跟一號店的貝類拉麵的湯頭很像，是清湯
喝了湯以後一樣是非常濃郁的魚的味道，當然也是有加入柚子皮
叉燒有點不同，有薄片的軟嫩叉燒，厚片的豬腿肉叉燒
另外還附有一顆雞肉丸子，雞肉丸子外皮有稍微炙燒過，所以有一點焦
不過裡面還是軟嫩的，覺得這兩家麵助的湯頭都很厲害，主食材的味道很濃
但是湯頭不會非常的鹹，因此很好入口，這家店在阪急梅田不遠
有到梅田中午又想吃一下拉麵可以來嘗試一下目前大阪市區評價最高的拉麵

~THE END~



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