大阪拉麵簡記~PART3 - 京都

一樣是大阪的食べログ評比在3.5以上的拉麵店
另外這次有特別針對人類みな麺類的集團下面的四家拉麵重點介紹
人類みな麺類集團的清淡口味的拉麵我覺得很適合不喜歡重口味的人
除了人類みな麺類之外，另外兩家
くそオヤジ最後のひとふり、世界一暇なラーメン屋 拉麵店
以及新開的担担麺 Japanese Original Tang-Tang 担々麺店

這個集團下的拉麵店應該是大阪的拉麵品質保證吧!

以下是文章介紹

圖文版網誌
http://eat2323.blogspot.jp/2017/03/part3.html

店 名：人類みな麺類
地 址：大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
營業時間：11：00～15：00 / 17：30～23：00
休 日：無特別休息日
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27064584/
店家官方網站：http://www.jinrui-minamenrui.com/
造訪日期(二訪)：2017/02/05

個人不負責心得:

2016年來吃的時候是大阪市內食べログ的最高分的拉麵，不過最近
被福島的燃えよ　麺助超過了，變成大阪第二名的店，不過依然不減我對它的喜愛
而這家拉麵店最大的賣點就是超好吃的叉燒
上一次因為點了薄的叉燒加蛋而不是點厚的叉燒所以這次就是為了吃超厚叉燒而來

一樣是開店前半小時來排隊，天氣冷在外面排隊的每個人店家都有發暖暖包
服務真的非常周到，一開店以後這次完全沒有等直接入場
菜單的部分有三種口味的拉麵分別是

らーめん原点　是店家最原始的拉麵，採用醬油以及柴魚去熬煮的湯頭的醬油拉麵
らーめんmicro 是原始的醬油拉麵，看過照片就是超級黑的黑醬油拉麵
介紹中說湯頭是帶有鹽味以及酸味的拉麵，應該是重口味的拉麵
らーめんmacro 是魚貝類拉麵，使用小蛤蜊熬湯並且加入清淡的醬油的清淡拉麵

另外上次也有介紹過，點餐的時候會問要厚的叉燒 or 薄的叉燒+蛋
也還會問メンマ(筍乾)是要2片厚的還是4片薄的
前一次點的拉麵是らーめん原点+薄的叉燒+蛋+2片厚的筍乾
這次點らーめんmacro+厚的叉燒+4片薄的筍乾

拉麵上來以後，就是那塊超大叉燒，呈現在眼前
吃一口果然是入口即化，不過這次吃發現大叉燒肉瘦肉部分多
所以吃到後面其實有一點乾，雖然大塊的吃起來很爽，但是後面有點膩(難伺候)
至於湯頭，真的是比較清單，而且還有一點點甜味
後來發現人類みな麺類的系列店，只要有用貝來熬湯的幾乎湯頭都會甜甜的
如果不喜歡重口味的拉麵，らーめんmacro是好選擇，而且喝起來很順口


店 名：くそオヤジ最後のひとふり
地 址：大阪府大阪市淀川区十三本町1-3-13 1F
營業時間：11:00～14:00 / 17:30～23:00

休 日：周一、周二，12月的周二營業但是12/29~1/4年假
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27072240/
店家官方網站：http://www.kusooyaji.com/
造訪日期：2017/02/12

個人不負責心得:

其實人類みな麺類也是有一個拉麵集團，跟京都的高倉二条一樣
同一個集團下面有幾家拉麵店，每家店店名都不同，也都各有各的特色
人類みな麺類的集團的特色就是，名字都取的很有特色

這家店是在阪急的十三站旁邊的拉麵店
店名大概是沒啥用的老爺子，最後再試著加把勁吧
因為不是開店前就來排隊，這次在外面排了五十分鐘才進去
外面排隊也是非常冷，店家是準備熱茶發給每個人

這家店的特色是，使用小蛤蜊熬湯，敖完湯的小蛤蜊就直接一起放在拉麵裡面
先前在塚本有吃過大蛤蜊的拉麵，這家是一邊吃一堆小蛤蜊一邊吃拉麵
拉麵又是分三種湯頭，這個集團的拉麵都有三種主要的湯頭可以選

しじみらーめん 小蛤蜊以及清淡的醬油一起調製的清淡的湯頭
あっさりらーめん 是一半清淡的醬油和一半濃郁的醬油條配的湯頭
はまくりらーめん 非常強烈的醬油味的拉麵，應該是最重口味的拉麵

我點了しじみらーめん，是最清淡的拉麵，另外還加點了貝餃子
拉麵上來以後真的有好多好多的小蛤蜊，還有兩片大的叉燒
叉燒是很像煙燻火腿的薄片，湯頭完全不鹹，而且還很甜，也是很溫和的湯頭
不過花好多時間再慢慢吃小蛤蜊，麵條也是帶有柚子香味的麵條
吃起來的感覺真的跟塚本的醤油と貝と麺 そして人と夢 拉麵好像
據說醤油と貝と麺 そして人と夢 的廚師就是從這家店獨立出去的師傅
非常特殊的拉麵，但是湯頭很溫和
貝餃子是把蛤蜊碎肉加到餃子中，吃的到蛤蜊的味道但是看不到蛤蜊
而且餃子不是沾醬油，是沾鹽巴來吃，連餃子都是走清淡路線
這個集團的拉麵選最清淡的拉麵對於不喜歡重口味的人很適合

店 名：世界一暇なラーメン屋
地 址：大阪府大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル 2F
營業時間：11:00～15:00 / 18:00～22:30
休 日：周日、周一
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27077402/
店家官方網站：http://www.sekaiichi-ramen.com/
造訪日期：2017/02/25

個人不負責心得:

又是人類みな麺類集團下的拉麵店，而且是在一個非常高級的大樓裡面
先前有來這附近的公司面試，內部真的就是高級兩個字形容
剛走進來的時候還很懷疑拉麵店真的在裡面嗎

是開店前二十分鐘來排隊，到開店前店外也是排了超多人
不過我在前面第三個，所以一開店直接入場
菜單上面有英文所以就不翻譯了，英文應該對大部分的台灣人來說都不是難事

點了CAPTAIN GOLD的拉麵，是使用柴魚的香油做成的清淡醬油拉麵
英文也有寫是Light soy sause ramen
還有多加點了豚丼(叉燒丼飯)

店面真的是富麗堂皇的感覺，旁邊可是高級的西餐廳啊!
拉麵來以後發現，晚超級高，喝一口湯，跟くそオヤジ最後のひとふり很類似
就是甜甜的喝起來很順口，但是除了甜味之外還有少許淡淡的醬油味
叉燒是薄薄的一片，加上一些筍乾，一樣不會是可怕的重鹹拉麵

叉燒飯的叉燒，跟人類みな麺類的叉燒味道很類似，一樣是非常好吃
另外搭配一點泡菜還有蔥，連叉燒飯都非常不馬虎

結論這是一家視覺享受氣氛很棒的拉麵店


店 名：担担麺 Japanese Original Tang-Tang
地 址：大阪府大阪市都島区都島本通1-7-21
營業時間：11:30～15:00 / 18:00～22:00
休 日：周一、周二
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270304/27090429/
店家官方網站：http://www.japanese-original-tang-tang.com/
造訪日期：2017/03/11

個人不負責心得:

這是人類みな麺類集團在2016年2月新開的担々麺的店家
在都島站的三號出口出來馬上就看到，沒有店名，我們一直路過
最後裡面的店員還出來問我們是不是在找担々麺店家，然後說它們就是

因為沒有很喜歡吃辣，所以對於担々麺一直都沒有很喜歡
不過看在是大阪超猛的人類みな麺類拉麵集團的店，所以就來試試看
點了最基礎的黃金の鰹出汁（柴魚湯）担々麺
以及黃金鰹めし（柴魚飯）、餃子

麵上來以後，看到滿滿的肉燥、豆子，以及三大片的青江菜
喝一口湯，微微的辣，雖然是重口味但我還算可以接受的鹹度
麵是比較粗的很像沾麵用的硬的麵，搭配肉燥一起吃真的不錯
至於飯是乾的肉燥飯，把担々麺的濃郁湯頭淋上去一起吃非常棒
雖然沒有很愛吃担々麺，但是這家的麵我是非常可以接受的
餃子是重規中矩，不過一份只有三個有點小貴


店 名：京都 麺屋たけ井 阪急梅田店
地 址：大阪府大阪市北区芝田1-1-2 阪急梅田駅 2F
營業時間：11:00～22:30
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27092383/
店家官方網站：http://menya-takei.com/
造訪日期：2017/01/28

個人不負責心得:

這家店上次有介紹過，本店在京都，最近的車站長池車站也有一段距離
在大阪梅田的阪急車站裡面，上次點了沾麵
這次點了拉麵來試試看，拉麵是細麵，而且叉燒有點不太一樣
沾麵的叉燒是大塊的而且有很像香港叉燒的皮
但是拉麵的叉燒就是普通的三片薄薄的叉燒，湯頭裡面有放豬油
雖然湯頭有一點點鹹不過因為有搭配柚子皮所以有解膩的效果
不過比起來我還是比較喜歡這家的沾麵，而且這家店也是沾麵聞名


店 名：麺や輝 中津店
地 址：大阪府大阪市北区豊崎3-8-8 １Ｆ
營業時間：11:00～22:30
休 日：每個月的第一個周一
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27009426/
店家官方網站：http://www.terufood.com/
造訪日期：2017/02/09

個人不負責心得:

是在公司附近的評價只輸弥七的拉麵店，而且也是一個拉麵集團下的店
中午午餐的時候自己一個人去吃，中午有套餐，酸菜飯可以比較便宜
而且有附中文的餐單，拉麵走的是濃厚的豚骨拉麵
是吃完拉麵以後嘴巴會黏黏的濃厚豚骨拉麵，不過鹹度是我可以接受的鹹度
還不用到需要配開水或是飯就可以喝下去的程度
叉燒有分兩種，一種是純瘦肉，另外一種就是三層肉的叉燒
結論是大阪梅田商業大樓以及補習班附近的的一家很濃厚的豚骨拉麵


店 名：みなとや 大阪駅前第3ビル店
地 址：大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B2F
營業時間：11:30～16:00 / 18:00～21:00
休 日：不定時間休息
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27075498/
造訪日期：2017/01/22

個人不負責心得:

大阪梅田的隱藏美食的站前第三大樓又出現了
本店是在神戶的拉麵店的分店，這家拉麵的特色是湯頭使用牛骨來熬湯
我點了柴魚、昆布還有牛骨一起熬煮的清淡的鹽味拉麵
另外多加點了煮牛丼，湯頭因為沒有使用豬骨頭所以不會有豬臭味
麵是細麵，配料部分有加昆布還有大根細絲，跟一般吃到拉麵配料不太同
感覺不像在吃日本的拉麵，比較像在吃台灣的湯麵的感覺

煮牛丼的牛肉比較偏肥，但是吃起來很像台灣的滷肉飯
怎麼感覺這家店有一點點的台灣味的錯覺啊
不過也因為這樣，我超喜歡這家店的煮牛丼
有時候拉麵店的飯其實比拉麵更讓我喜愛啊

~THE END~

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