大阪新世界「六鮮魚屋」（ROKUSEN） - 旅遊

店名：六鮮魚屋
地址：日本大阪市浪速區惠美須東1-17-7
電話：06-6643-1068
消費日期：2012年7月
信用卡：可


網誌：http://blog.udn.com/ccpou/6670405

標題：大阪新世界「六鮮魚屋」（ROKUSEN）

內文：


京阪神之行，固然安排不少當地風味餐，但若論美味，
均遠遠不及大阪新世界「六鮮魚屋」（ROKUSEN）的握壽司。

台灣的日本料理店多，吃壽司對台灣的人來說，司空見慣。
不過，既然來到日本，總要嚐一嚐道地的日本壽司。

﹝六鮮魚屋﹞

周日下午，參觀完大阪城「天守閣」，逛了梅林，
由「森之宮」搭JR環狀線至「天王寺」驛，
散步到「新世界」通天閣一帶吃晚餐。

這兒飲食店、餐廳頗多，我們相中了本通商店街靠近通天閣的「六鮮魚屋」。

此店顧客多為中年人，外場人員則一律是年輕女生。
除了生魚片，「六鮮魚屋」主要是賣握壽司，
單點一皿日幣100至500圓不等。
因為種類太多，語言又難以溝通，於是我們直接點成套壽司，免得浪費時間。

﹝牆上價目表﹞

晚餐菜單包括「竹八貫握壽司」（1400圓）、「特上八貫握壽司」（2500圓）、
「卵味噌湯」（280圓）和不含酒精成分的麒麟啤酒（400圓），
對當地人來說，應屬平價。

﹝竹八貫握壽司﹞

「竹八貫握壽司」包括
鰻魚、旗魚、鮪魚、鯖魚、竹莢魚、花枝、蟹肉、鹹鮭魚卵等，
魚肉鮮美，醋飯亦佳，不會有絲毫乾硬的感覺。

至於「特上八貫握壽司」，則以鮪肚肉、鮑魚、海膽、車蝦為高級食材為號召，
果然秀色可餐，且鮪肚肉入口即化，海膽甜美，
鮑魚微帶韌性，車蝦則Q彈滑?，令人回味再三。

﹝特上八貫握壽司﹞

至於「卵味噌湯」，紅味噌加豆皮和蔥花，添一半熟的大蛋黃，口感甚妙。

﹝卵味噌湯﹞

坐在料理台前，邊吃握壽司，邊喝麒麟啤酒，
再欣賞師傅用心處理食材，熟練地捏製成壽司，亦一樂也。※

﹝師傅與客人互動﹞






--

春衫猶是
小蠻針線
曾濕西湖雨

http://www.wretch.cc/blog/writerou

--