大阪河豚(ふぐ)料理-治兵衛難波本店 - 旅遊

店家：治兵衛 難波本店 （じへい）
住所：大阪市中央区難波 3-1-22
營業時間 : 11:00～23:00(LO.22：30)
定休日：無休
交通：南海線難波／御堂筋なんば／近鉄難波，徒歩3分
消費時間：2014/11月
價格：4980円
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無音樂圖文網址:http://matchabear7.pixnet.net/blog/post/191067093
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以下為純文字檔:

大阪的美食不勝枚舉，而廣受大阪人喜愛的河豚料理是日本食物中讓人好奇又難免懼怕的一種。。在友椒精的提議下，這次就懷著期待又忐忑的心情嘗試一下這屬於冬季的料理吧~~前往的店家在交通便利的治兵衛難波本店。

初次嘗試也沒挑評價太前位的(因為價格實在偏高了); 最後決定開業70多年的『名代ふぐ匠』老舖: 治兵衛難波本店。

週日午餐時間到達，候完幾組客人就被帶往一樓入座(用餐空間有一、二樓，兩層樓)。
店家供應的河豚是虎河豚。一入店內即可見到有一大缸元氣滿滿的河豚在巡游著~
河豚沒親自看到還真沒法想像，未有勇氣一試的食物..其實..本尊長得這麼溝椎..
( 『名代ふぐ匠』鮮ふぐ料理)套餐Menu : 有四種

河豚火鍋要兩人才能點，於是選了兩種套餐，可以既吃到火鍋又有(稍)不同的內容搭配。

點的是~基本的【得々てっちり】コース4980円、（特）仙崎コース 6000円 兩種。

首先會上♢[河豚生魚片]:
@【得々てっちり】コース的:
份量較少(8片)，吃來顯薄、略乾些，少了仙崎套餐的鮮潤感。
@（特）仙崎コース的:
份量較多(15片)，且雖片的較厚外，咬來也較鮮嫩，口感介乎魚肉偏嫩雞肉多些，比一般生魚片肉質來的扎實些；
肉質味道偏清淡，但經酸香微辣的沾醬提味下(由柚子醋、辣味白蘿蔔泥、蔥所調成)，再擰入些許柑橘汁，沾來別具風味相當好入喉!
兩套餐的生魚薄片盤都還有附細切河豚皮..

♢[涼拌前菜]
@（特）仙崎套餐的:
湯引き: 河豚的定番料理~河豚皮，川燙後入冰水而成，這部位帶著相當多的膠質咬來咕溜帶嚼勁..已調入沾醬相當夠味!
@【得々套餐】的:
先付: 未調味的河豚皮，佐漬小黃瓜片，量略少些..

至於其二的重頭就是♢[河豚火鍋]嚕..其實除作為生魚片外的肉量、份量也不算少唷:
真的是由清水放入昆布煮起。。
當然有那帶著斑點含膠質的定番魚皮: 吃來雖非油腴有餘、膠質也仍爽口滑順!
帶骨或整塊去骨大塊河豚肉都有，吃來意料外的彈牙滑嫩口感，在僅以香菇、水菜、高麗菜襯底下煮起的湯頭:清爽鮮甜魚味，蠻不賴的!
♢[炸河豚]：
其實炸河豚，嚐來味道最濃郁且甜，咬來酥脆不膩口帶著纖細肉質，私心覺得比生魚片河豚美味(驚~那矮按捏@@)
♢[炸物]：河豚肉片以日式常見的炸法呈現..
♢[雑炊] :
最後收尾的雜燴粥:~是最令人驚豔的閃光!吸飽河豚肉的濃縮湯汁、在服務員快手滑入蛋液、拌入蔥絲、掰碎海苔片撒入，
燙口的綿稠粥底，吃來有著滿滿濃郁魚鮮交織海潮香味，整個身子都暖和起來!心底吶喊這粥怎麼那模好味道!(不便宜咩..XD)為最後的最後填滿腹也劃下最好的ending!

河豚料理是賣點外，其實也有客人吃著其他各式日式料理、定食；價格也屬一般中價位，河豚餐外的選擇也不少..
裡面臥榻座席、包廂來時均已滿且大都屬多人席的，經詢問下也無法坐於其中..

當令料理套餐、水準上的多樣口味一次吃到，蠻不錯的用餐經驗..介紹給對河豚也同樣好奇的捧油..


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( ・ω・)
店家：治兵衛 難波本店 （じへい）
住所：大阪市中央区難波 3-1-22
營業時間 : 11:00～23:00(LO.22：30)
定休日：無休
交通：南海線難波／御堂筋なんば／近鉄難波，徒歩3分
消費時間：2014/11月
價格：4980円


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