大阪道頓堀 Zuborayaづぼらや河豚料理 - 京都

店 名：づぼらや (Zuboraya) 河豚料理 道頓堀店
地 址：大阪市中央区道頓堀1-6-10 (戒橋東50m)
營業時間：午前11時～午後11時，最後供餐時間：午後10時30分
休 日：1月1日

推薦食物：河豚生魚片(對照網路上的照片應該是這個字：てっさ，
因為是套餐的一部份所以不確定名字。)
烤河豚(這個我找不到日文 orz...)

最低消費：如果是點烏龍麵或丼在1000円以下。
我9月初去點夏日套餐3100円左右有七道，個人覺得划算。

官 網：http://www.zuboraya.co.jp/index.html

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消費時間：2011年9月1日

圖文版：http://mushuang-s-blog.blogspot.com/2011/11/110901-zuboraya.html

把廢話刪光光的純文字版：

沿著道頓堀江的河堤走，遠遠就認出了「づぼらや」四個大字。店家招牌下方高掛著
一隻大河豚，非常好認，門口有一個比較小的河豚燈。因為已經不是用餐時間(約晚間
10點左右)，除了我們之外只有另外兩桌客人。

我和弟弟依照原本討論的，點了一份夏季套餐和一碗河豚烏龍麵(ふぐうどん)，平均
下來一個人大約是2000日圓。

夏季套餐總共有七道：涼拌河豚皮、河豚生魚片、炸河豚、河豚烤肉、河豚握壽司(3
個)、河豚湯、冰淇淋。真實的名字都是日文，而我完全不懂日文，這些是照著吃到的
東西自己取名。

涼拌河豚皮：
很Q！Q到很不自然的Q，應該是因為沒有其他任何一種食物是這麼有彈性的吧！本身
說不上好吃不好吃，就像蒟蒻絲那樣，是沒什麼味道的，是個新鮮的嘗試，食材本
身應該也是很新鮮。醬應該是醋和醬油調成的，搭上紅色的辣蘿蔔泥和蔥，因為醬
好吃，所以河豚皮沾了醬之後很好吃。

河豚生魚片
我個人不是很愛生魚片，因為不是很能忍受生魚肉軟軟的口感。河豚生魚片的味道
偏淡，一沾醬就只剩醬的味道，所以比較建議單吃。因為QQ的，口感很好，所以我
超喜歡。

炸河豚
這道用的河豚應該是比較邊邊角角的碎塊，有魚骨。炸物很容易吃不出食材原本的
味道，雖然是好吃的，但不覺得特別，反而是旁邊的馬鈴薯搶戲地好吃。

河豚烤肉
很可惜只有薄薄五片，這個真的超、好、吃！多汁、Q彈、鮮甜的河豚肉，不沾醬汁
就好吃到我都要噴淚了～再給我10盤我都吃得下啊！醬汁是加了芝麻的甜味醬油，
雖然好吃，但總覺得有點搶了河豚的風采。河豚肉本身的味道很清淡，所以我覺得
不加任何調味最好吃。

河豚握壽司
我記得中間的河豚肉是生的，兩邊的河豚肉是熟的。河豚肉仍然是好吃到令人感動，
但醋飯的部分還好。

河豚湯
湯裡的河豚肉只有一點點，應該是無法做成完整料理、接近骨頭部分的肉就去熬湯
吧！湯很好喝，但有一點點偏鹹。

冰淇淋是很普通的香草冰淇淋。

裝煎茶的杯子有河豚圖案。因為在台灣的日式料理店都會提供熱茶，加上づぼらや也
提供熱茶，我理所當然的以為日本也是一樣，但接下來每家餐廳都是提供冰開水 XD。

單點的河豚烏龍麵算是中規中矩，有三塊中等大小的河豚肉，湯的味道比河豚湯重一
些，應該是因為烏龍麵本身沒有味道，所以需要湯的味道，雖然好喝，但對我來說過
鹹了。烏龍麵本身很Q，算是有達到水準，但比不上我們在京都吃的丸龜製麵。

我很喜歡店員姊姊的服務態度，會注意我們用餐的速度，上菜不會過快，雖然我們到
的時間很晚，已經接近關店時間，冰淇淋也是等我們都吃完了才拿來，並不會讓人有
被趕的感覺。

付帳的時候，忽然想起自己會的唯二兩句日文之二，告訴廚師大叔「很好吃，謝謝！」
愉快的用餐加上友善的人，大阪好可愛啊！

或許是因為旅行時對CP值不大在意，這家餐廳讓我想再度造訪。

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※ 編輯: lovehysos 來自: 140.113.5.131 (11/20 22:44)