大阪醬油拉麵新星ー燃えよ 麺助 - 關西

店 名：燃えよ 麺助
地 址：大阪府大阪市福島区福島5-12-21
營業時間：11:30~15:00 18:00~21:00
星期日11:30~16:00
休 日：星期一
官 網：https://tinyurl.com/y9xjj7g5

(網誌圖文 https://tinyurl.com/ya2meyfb )

醬油拉麵這檔事關東關西有不同見解。台灣客應該會比較習慣關西。例如人類麵類時尚感優

異的甘甜尾韻，妹子們紛至沓來，足見其接受度之廣，在大阪一直獨領風騷。

直到有個新人在2016出現。

福島是大阪拉麵第一戰區。下班怒灌一碗拉麵，人生一大樂事。

梅田出口每次都笑死我了。不想要轉車去福島，散步過去。


大馬路進巷子，9:00將近打烊，人潮還是非常驚人，大約有二十來個。

某大阪阿伯驚訝地問:「這啥東西排這麼猛?」


總算排到這已是一小時，書法烈火燎原，肚子也是。


年輕一輩的醬油派都走這樣的制服了。只是文質彬彬，還以為是燃燒的阿助。

店員們並不赤焰逼人，親切的很，入門沒什麼壓力。


特製金色貝そば 990元，本來想點紀州鴨，店員都推了，下次吧。


油花比想像的多，貝出汁和阿波雞湯底卻清爽芳甜，有用一些洋蔥和柚子皮，味覺上比人
類麵類再輕一點。時尚感和低負擔一樣很棒。


麵條用全粒粉，純粹直麵，剛好。


叉燒，偏火腿風，大口吃肉夫復何求。

筍乾滷的好，微甜，食感厚實帶勁。


味玉一下就炸裂了，稍微滑一點。蛋黃比較喜歡再硬一些。

輕鬆迷人的作品，一年內能快速崛起挺立在福島梅田這一帶，不容易啊年輕人們。(講得
自己很老一樣)


下次再來，就選了特製紀州鴨 1150元


豬肉叉燒依然傑出誘人。


鴨肉很好吃! 軟柔優雅

雖說路子不同，跟而今的水準一樣高超。鴨肉香和咬勁均屬上乘。


比起海鮮系的高湯，紀州鴨有著類似優質味淋的層層甘美鴨油，和雞高湯溫和搭配。在關
西就是這樣的醬油最對味。

吃了這麼多拉麵，要推薦醬油拉麵，這兒果然是穩定不易踩雷的頂尖選擇!

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拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2

想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/

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