大阪難波道頓掘~大阪燒老店．おかる - 旅遊

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大阪最著名的美食，莫過於大阪燒了。而這家おかる，就位在難波道頓掘附近，已開業近
70年，是間知名的大阪燒老店，在網路上評價不錯。おかる躲在商店街旁的小巷中，外觀相當樸實，臥嗑土豆找來找去，都已經走過店門3次
了，還沒發現。XD


臥嗑土豆先在 Tabelog(類似台灣的愛評網)，查了一下難波附近大阪燒的評價，發現美津
の、福太郎、おかる，這三家分數都滿高的。其中おかる是已開業近70年的老店，所以就選這家啦！每個人座位前都有鐵板，太好了，就是要直接在鐵板上吃大阪燒，才有fu嘛！


おかる菜單Menu，店員推薦左上角的お好み焼き「スべシャル」，片假名讀起來像Spical
，看來是招牌特餐的意思。服務人員會來幫你製作大阪燒，首先，先將麵粉與配料在碗中均勻攪拌。而廣島燒是一層層料慢慢疊起，這邊兩者差異很大，有興趣的可以參考廣島燒的食記。


店員花了很長的時間在攪拌，大概有5分多鐘，然後再把料倒在鐵板上。放上誘人的培根，底部快熟時翻面，打開鍋蓋後，塗上特製的醬汁。店員很有趣地在大阪燒上，畫了多拉A夢。


接下來就輪到臥嗑土豆登場啦！臥嗑土豆還真得不曉得要怎麼切大阪燒，多拉A夢的臉一
整個悲劇了。XD鐵板上的大阪燒，還冒著熱煙。


帶點酸味的醬汁很優，裡頭有蝦、章魚、培根、豬肉、蛋等，料多紮實，這樣的份量，臥
嗑土豆差點吃不完。表層是帶點焦香的酥脆感，沾上醬汁後，非常入味好吃。不過中層偏糊狀的麵粉團，臥嗑
土豆還是不習慣，不管是章魚燒或廣島燒，感覺台灣人還是比較喜歡偏Q彈的口感。XD


おかる
地址：大阪府大阪市中央区千日前1-9-19
電話：06-6211-0985
營業時間：12:00～15:00、17:00～22:30

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