大阪鴻池新田拉麵-而今 3.87高分百名店 - 旅遊

店 名：麺や而今
地 址：大阪府 大東市 灰塚 6-7-9
營業時間：[一]
11:00～14:30
[三～六]
11:00～14:30 18:00～21:00
[日]
11:00～14:30 18:00～20:00
休 日：星期二
推薦食物：芳醇雞湯拉麵


(網誌圖文 https://tinyurl.com/yxlyj2p5 )


而今事業心很強，心齋橋開新店的時候有性試過一次，稍稍有些不穩定，味道太突出之外
還算不錯

日本人開店很奇怪，菜色就是不跟本店一樣。

本店從鴻池新田出來，走個15min能到。


而今本來主做中華雞料理，沒想到店裡雞湯麵一味大受好評，店主於是收掉其他料理，專
做拉麵。


鴻池新田的小商店街恬靜可愛，懶懶地播著音樂，大嬤們寒暄問暖

就是在這種地點才會有神一樣的怪店。


10:30到，竟然是第一位，好運氣。

店裡有兩個小停車格，不少人騎腳踏車刷地甩尾過來


而且這位置好香啊。

那醬油跟人類麵類的不一樣，純粹發自豆香地雞味的純脂香


店裡是食券機 好上手，照著買便是


裡面大鍋歡欣地鼓譟。

本來在雞白湯和醬油之間游移，雞白湯竟然斷貨了。為選擇困難症提供解藥

芳醇醬油，加上mix叉燒，氣勢磅礡擺盤

湯好香啊。味覺很明亮，不像有些店家是一股香爐裊裊慢慢散出韻味來，一開始便像賣場
主持出來宣示主權

近似點肉骨茶的香，鹹味重，搶眼得印象深刻


叉燒精彩。用燻液製成的鴨肉炙燒沒烤死，裡頭拇指大的粉紅脆嫩，食指大動


豬肉叉燒外頭裹了黑胡椒，襯得出一點蠻橫味


雞肉丸，強烈的顆粒印象，獨特好吃。


麵條選得硬，加水少。店裡三種麵用三種麵條，醬油用了那麼豚骨系的麵條很大膽

但湯底搶眼，不想埋沒便用得更喧騰，也能理解。好吃


輕鬆喝完。


很多都是悠哉的假日家庭，隱身在小住宅區，總是一代人成長的回憶。

新手不容易吃完，但作為強烈傲氣的雞湯系拉麵，很難忘記。

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拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2

想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/

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