大陸-北京 載巷小食 - 北京

餐廳名稱：載巷小食

消費時間：2010年/8月

地址：北京前門大街31号

每人平均價位：點心單價3~4RMB(台幣約15~20元)

圖文版：http://blog.yam.com/kellency/article/31799262

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吃完都一處散步回地鐵站剛好看到附近的載巷小食，

載巷小食主要賣一些老北京的小吃，

買了驢打滾,豌豆黃,艾窩窩跟糖火燒，

點心詳細價位忘記了，不過印象中在3-4RMB左右，

驢打滾又稱豆麵糕，外層是糯米皮內餡包紅豆餡，

外層裹上一層黃豆粉，此點心因外觀像毛驢在地上打滾沾滿土而得名，

驢打滾吃起來外層有點風乾的感覺，內餡紅豆不甜，

吃起來就像紅豆麻糬之類的東西，口味一般沒有特別好吃，

第二樣豌豆黃，豌豆黃是將豌豆磨碎,去皮,洗淨,凝結跟切塊而成，

查了一下網路上的資訊，似乎以仿膳飯莊所製的豌豆黃最有名，

這次行程本來有將仿膳飯莊排於其中，

可是因為行程變動，後來沒有成行，

這道甜點也是因慈禧喜愛而出名，

豌豆黃吃起來口感細膩，入口即化的感覺，

豌豆的味道很濃厚，不過吃多會有點膩，建議配個茶類一起食用，

艾窩窩是一種用糯米做的清真風味小吃，

外觀像是雪白的麻糬一般，最早出現於明朝，

萬曆年間的太監劉若愚在《酌中志》記載:

「以糯米飯夾芝麻糖為涼糕，丸而餡之稱為窩窩」，

艾窩窩傳統上由回民餐館製作出售，上市時間為春節前後至夏末秋初，

成品艾窩窩外觀球狀，顏色潔白類似雪球，

其製作方法是以糯米和麵粉混合蒸熟、或者糯米飯拌蒸過的麵粉晾涼後，

按扁為皮，包裹白糖、芝麻、核桃仁、瓜子仁、青梅、山楂糕等混合成的餡，

以上內容節錄於:http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%89%BE%E7%AA%9D%E7%AA%9D

不會太甜，內餡的味道很難形容，有吃道椰子的味道，

最後糖火燒是用紅糖,油,麻醬,麵粉等材料，做成圓形烤熟後即可食用，

影片介紹可參考:
http://www.openv.com/play/BTV1prog_20080924_6714167.html

這次買到的糖火燒口味一般，吃起來有種油味，口感也偏硬，

在網路上查到大順齋這間店的糖火燒最為出名，

整體來說，載巷小食的點心口味跟精緻度一般，

但是優點是可以一次嘗試多種的小吃，


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