天津：不吃後悔，吃了悔恨☆狗不理包子 - 大陸旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JmfW3Cy ]

作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 天津：不吃後悔，吃了悔恨☆狗不理包子
時間: Sun Jul 13 22:30:23 2014

店名：狗不理包子總店
品嘗日期：2014/6
電話：022-27302540
地址：天津市和平區山東路77號

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/182116410

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大陸同事說天津有幾個代表性的食物，
煎餅果子、狗不理包子、麻花、耳朵眼炸糕、鍋巴菜、栗子，
而其中狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街大麻花又被稱為「天津三絕」。
針對三絕之首的狗不理包子，他用個一句話評論完畢：「不吃後悔，吃了悔恨」
去天津前它是我唯一知道得美食耶，
從小時候玩絕代雙驕時我就注意到了說，所以我決定還是衝！


整間店古色古香不是沒有道理，
因為狗不理包子清朝咸豐年間就有了，算算迄今已有156個年頭
用餐的過程中還有人出來拍響板講典故，不過他在說什麼我完全沒聽懂XD

還是自己來看看牆上的介紹比較實在，
簡單的來說就是狗不理包子的創始人名為「狗子」，
做出來的包子色香味俱全，因為生意太好無瑕與客人攀談，
顧客人覺得他都不理人，就戲稱他為「狗不理」。
吃過的名人有慈禧太后、毛澤東、鄧小平、江澤民和胡錦濤等，對此評價都很高。
哇！！近代中國領導人都列入匾額中了，不知何時習近平也納入其中阿（整個扯很遠XD）


包子口味蠻多元，有豬肉、三鮮、干貝芥菜和百年醬肉等口味。
由於價錢驚人加上吃過的所有人都不推薦，
於是我們決定三個人只點一籠傳統精品小籠豬肉包。

這裡的人無論是吃包子、生煎包或是水餃都習慣加醋。
傳統精品小籠豬肉包一次要點八個，一竹籠裝一個。


傳統精品小籠豬肉包（96人民幣，8個）

個頭不大，跟一般坊間賣的厚皮小籠包差不多大小，
每個包子都有18褶包得挺美呢～
但價格驚死人，這一顆近台幣六十元啊

咬下去後終於了解為什麼吃了會悔恨了，外皮還算Q彈且厚薄適中，
可是內餡一點也不飽滿，包子內大概有一半是空的，
以後厚皮小籠包來說挺多汁的，但味道普普通通，
吃不出來有什麼獨特的內涵或技術，就是一般醃過的豬肉餡。
吃了三顆就差不多膩了，建議可以把錢省下來吃鼎泰豐，
若要嘗鮮記得要找多點人來平分啊。

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