天津：御膳房名廚研發☆崩豆張 - 大陸旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JtGkcm1 ]

作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 天津：御膳房名廚研發☆崩豆張
時間: Sun Aug 3 00:02:43 2014

店名：崩豆張
品嘗日期：2014/6
地址：中華人民共和國天津市南開區古文化街內

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/182810532

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在大陸一堆東西隨隨便便都破百年，沒辦法這國家的歷史文化太深厚了。
崩豆張，至今兩百四十多年歷史，創始人是清朝宮廷御膳房名廚師張德才，
專職小吃，因製作精良深受皇族青睞。
第五代傳人利用傳統配上結合現代科技工藝，
研發出沙嗲牛肉、麥香豆、芥末豆、咖哩豆等，行銷全球歐洲。
商品上的簡介是這樣寫的，可跟百度上介紹的時間有出入，
不管了，淵源這種東西很容易各說各話。

我買的是迷你小禮包，同樣是要送給熟人享用，所以不管華麗包裝拆開來分食即可。
小包裝上沒有載明口味，但光從顏色又無法確切分辨，只能碰運氣亂試一通啦。
老實說有色彩看起來挺怪異的，像是綠色和粉色越看越毛。


我挑選了其中三個口味，從左到右和大家分享吧。
最左邊的外層吸滿密密麻麻的白芝麻，咬開來既脆又香，裏頭包的是花生。
中間那個最好吃了，外層的粉初入口時很鹹但卻很涮嘴，
餘味甘甜和旺旺仙貝外層有異曲同工之妙，
會忍不住讓人先吸允後，等到味道粉的散去才依依不捨咬開。
最右邊的最怪，吃不出是什麼氣味，綠綠的不是芥末，到底會是什麼呢？

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