天津：皮薄餡滿芝麻底☆正仁生煎包 - 自助旅行

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作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 天津：皮薄餡滿芝麻底☆正仁生煎包
時間: Tue Jun 24 21:44:55 2014

店名：正仁生煎包
品嘗日期：2014/6
電話：022-66291015
地址：天津市濱海新區第三大街鴻泰千百匯（近南海路）

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/181574142

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同事說這間店很好吃，出差的同仁經常造訪這裡，讓我有些期待。
正中午店內人滿為患，每種口味的生煎包最少3兩起跳，要價12元人民幣。


酸辣湯（12人民幣）

乾的生煎包不配點湯怎麼行，
和台灣醬油色的酸辣湯長得不太一樣，這裡看起來比較像蛋花湯。
除了浮在碗上的蛋花、木耳和豆腐外，裡面還有些許的火腿和粉絲，
看似清爽其實酸度挺足的，帶微微的辣氣，口味最特別的是豆腐，口感粉粉的不滑嫩。


生煎包（芹菜口味，3兩，9顆，12人民幣）

我對生煎包的刻板印象是皮厚白皙底酥脆，這裡則打破我的想像。
矮扁塊頭小，外皮較薄一點也不膨鬆，吃起來的口感比較接近餃子皮帶有Q彈。
餡料填得挺滿，還保有不少肉汁，酥脆的底層配著黑芝麻，越嚼越香。


生煎包（茴香口味，3兩，9顆，12人民幣）

密密麻麻的綠色植物，但茴香的滋味並不如看到的濃烈，只有淡淡的獨特香氣。

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