天津：舌尖上的中國推薦☆楊姐煎餅果子 - 自助旅行

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作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 天津：舌尖上的中國推薦☆楊姐煎餅果子
時間: Wed Jul 2 21:51:14 2014

店名：楊姐煎餅果子總店
品嘗日期：2014/6
電話：022-2339-4333
地址：中華人民共和國天津市和平區襄陽道3號

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/181861248

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終於又放假了，現在我總算知道為什麼以前周六大陸人會打電話詢問我公事，
因為他們沒有周休二日阿
只剩一天假期，怎麼會這樣～～～
感謝同事帶我出來走走，品嘗這附近有名的小吃。

這附近的店家很妙，很多商家看起來都像住家，
和顧客對應的地方只有一個窗口，感覺是把窗戶拆了就開始做生意。
煎餅果子在天津是很常見的小吃，不少人都它來當早餐。


上面看起來人沒幾個，但是我們排慘了，每個人動輒買五、六份，
我粗估她一份大概要做三分鐘，就這樣我們排了快一個小時
我想榮獲國家電視台「舌尖上的中國2」推薦，是讓這裡更火紅的主因。

自備雞蛋可以省一塊很多人這樣做，應該有划算喔～
不過也因為這樣的行銷方式，製作流程很容易被打斷（掏蛋也是需要時間滴）。
照片正前方的是排叉據說吃起來比果子更脆，
第一次來保守點還是選跟店名一樣的果子吧。


煎餅果子的作法看起來好像台灣的可麗餅，首先把原料倒在煎鍋上畫成一個圓。
熟一點後直接把雞蛋打在上頭弄散，楊姐笑得好開心阿，看來她很熱衷於工作呢～

差不多熟了就剷起吧，煎面看起來好美。
擺入你選的料以後，刷上甜麵醬和灑入蔥花就大功告成啦～


煎餅果子（單果子單雞蛋，7人民幣）

看到實品我才弄懂，所謂的「果子」就是台灣說的油條。
我大概了解為什麼大家都點果蓖和排叉只有我們點果子了，
因為它並不如看到的脆口，反到有點軟Q，
但多咀嚼幾下後麵糰香氣便在嘴裡散發開來。
而看似麵糊的外皮主原料其實是綠豆，吃起來帶有Q香，
事先加的蔥花扮演著提味的效果，甜麵醬鹹甜適中，拿來當早餐真的不賴呢～

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