奈良 中谷堂 現場搗麻糬太震撼了 - 北海道

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店 名：中谷堂
地 址：奈良縣奈良市橋本町29
營業時間：10：00-19：00
休 日：不定休
推薦食物：艾草紅豆麻糬(よもぎ餅)
最低消費：￥130
造訪日期：2016年12月



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/341858265



========以下純文字========

到奈良買了【大佛布丁】後

從近鐵奈良站2號出口出來就可以開始逛東西向商店街了

河面的倒影看得出來這天的天氣很好

商店街直走到底突然出現壅塞的人潮，全都在購買中谷堂

中谷堂只販售一項小吃：艾草紅豆麻糬(よもぎ餅)，價格￥130

探頭觀望才發現，原來大家都是在等不定期上演的搗麻糬秀

現場搗麻糬秀並沒有固定時間，大部分會在周末假日舉行

或是客人較多的下午時段比較容易看得到，看來我們的運氣真不錯

先看到兩位師傅反覆拿著沉甸甸的木槌敲打麻糬

時不時還要沾水，默契很好的配合著節奏敲打

接著就是重頭戲了

一位師傅拿著木槌，一位師傅徒手

比剛剛的速度快上一倍的邊用木槌敲打邊伸手拍打

連唉、唉、唉的聲音也變得極具魄力，看得我膽顫心驚不自覺跟著喔、喔、喔的喊

師傅們的默契一定要百分百的好，不然這樣的速度下失誤就太恐怖了

現場搗麻糬秀果不其然的吸引了大家的目光，中谷堂還曾獲得日本電視冠軍喔


拿到手的よもぎ餅還有熱熱的溫度

所有製作麻糬的食材都選用國產農作

最主要的糯米選自佐賀、內餡選用北海道十勝地區出產的紅豆

裹在外皮的黃豆粉則是愛媛縣宇和島市，而且強調堅持無添加

外皮又Q又軟，延展性佳不會消耗太多咀嚼肌的力量

淡淡的艾草香氣一下子就被紅豆內餡搶走風采

紅豆內餡吃得到顆粒，有黃豆粉的加持讓內餡甜度降低

雖然邊吃邊掉粉很難吃得優雅

卻因為麻糬、紅豆、黃豆粉的組合純粹簡單而甘願狼狽

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