奈良 讓人齒頰留香的志津香釜飯 - 櫻花

地址：奈良市登大路町59-11
用餐時間：2013/04
交通：近鉄奈良駅から東へ15分
電話：0742-27-8030
営業時間　11：00～20：00(定休火曜日)
官網：http://www.kamameshi-shizuka.jp/index.html


圖文網誌版：http://chaochao.tw/narakamameshi/

如果要搜尋奈良地區的人氣美食，志津香釜飯絕對在榜上前三名
因為聽聞志津香釜飯在用餐時間至少要排隊一小時以上
所以店門還沒開我們就在門口站崗了～

11點開門的志津香，10點40左右就已經排了3~4組客人了
看來跟我一樣想搶當第一批客人的貪吃鬼不少呢~
公園店內的座位不多，大概就如上圖這樣約20個坐位吧
再加上日本人不會強迫客人併桌，所以一次實際能接待的人數大約6~7組左右而已

在門口等待的時候已經研究過餐單了
釜飯的口味繁多，都可以分為定食或單點
最多人點的是招牌的奈良七種釜めし

釜飯都是現點現做，所以要等待約20分鐘
桌上有如何食用釜飯的標準步驟，也有提供英文版


*~ 志津香定食 ~* 2310円

內含奈良七種釜めし、炊き合せ、付出し、赤出し、香の物與季節のフル－ツ
附餐的部分無論煮物、味增湯或是漬物都很清爽精緻
尤其是小小的一碗煮物內容很豐富，應該有用高湯熬煮味道很鮮甜
是為了搭配櫻花季嗎？連魚板都是粉紅色的櫻花呢～

重頭戲的奈良七種釜めし，內含蝦、蟹肉、鰻魚、豆子、筍子、牛蒡、雞肉...
配料本身吃起來很清淡，因為精華全都煮進白飯裡面了

簡單的白飯帶有蔬菜甜味還有海鮮的鮮味，真的超好吃的
尤其這幾天吃多了重口味的拉麵還有豬排，簡單又清爽的釜飯真的會讓人齒頰留香呢～


店家推薦釜飯的三種吃法簡單來說就是

第一碗 - 釜飯上桌後先挖取中間的部分，品嚐白飯融入食材精華的鮮甜滋味
(然後別忘了把鍋蓋蓋緊，不然就吃不到第二種口感了)
第二碗 - 挖取鍋邊的鍋巴跟白飯混在一起吃，金黃色的鍋巴好誘人 :lol:
第三碗 - 把剩餘精華的鍋巴一口氣吃光光吧~
(吃到這裡根本就忘記要拍照了~~~)

其實一鍋釜飯份量不大，大概也只能挖3~4碗左右而已


*~ 大和肉雞釜めし ~* 1155円

另外一份單點的奈良特產大和肉雞釜めし，就只有附上湯跟漬物而已
食材很簡單，就只有雞肉跟少許蛋絲而已

雞肉釜飯看起來更清爽，不過雞肉的香味和鹹味還是滲入白飯裡面
吃起來真的是愈吃愈涮嘴阿～～


包含等上菜的時間，悠哉悠哉的吃完這頓飯也花了約50分鐘
出去之後才發現，排隊的人潮已經滿到路上去了
裡面有一排，外面烈日下還有一大排，真是辛苦了
所以若當不成首批進去的客人，等上40分鐘真的是家常便飯

來日本如果吃膩了重鹹的拉麵，到奈良一定要嚐嚐清爽甘甜的釜飯唷


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