奈良うどん釜粋本店│手作烏龍麵-留日大 - 旅遊

店 名：うどん釜粋本店
地 址：奈良市東向南町 13-2(於奈良近鐵站旁美食街)
營業時間：11:00-15:00 17:00-21:30(最後點餐21:00)
休 日：不定休
推薦食物：烏龍麵沾麵

圖文網誌版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/115643359

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提到奈良的人氣美食除了排隊排死人的志津香釜飯，再來就是麵鬪庵烏龍麵了

(吃過釜粋後覺得麵鬪庵還好)

這次會到『うどん釜粋』用餐完全是湊巧，在前往ほうせき箱的途中(他家的刨冰超好吃!)

看見了麥當勞對面有間超有質感的店面，與家人駐足停留偷偷列入清單之中

沒想到在珠寶盒的台灣店員也推薦うどん釜粋的烏龍麵

うどん釜粋不僅有許多名人的加持，可以看見牆上滿滿簽名

進入店裡也因為座位設置是面對面的吧檯式，可以聽到身邊周遭全部都是日本人

(別擔心!有中文菜單)

うどん釜粋的招牌就是烏龍麵，在店內就可以隔著玻璃窗看著師傅手打麵糰

再製成麵條、燙煮

而烏龍麵的多樣化選擇，不管是熱的、冷的或是湯的、乾的通通都有

(每個人的需求都滿足了)

[炸雞肉冷麵]

在店內看見每個人人手一盤炸物，與家人分別點了不同炸物的烏龍麵

雞肉的外皮相當酥脆，而雞肉有調味過所以本身帶點鹹味

與清爽的烏龍麵醬汁搭配剛剛好

烏龍麵的麵體相當Q彈，不是讓人咬很久的韌，也不會讓人一咬就碎的麵糊感

完全介於中間的恰到好處，搭配蘿蔔泥和蔥花香氣的冷麵醬汁 夏天的食慾通通回來了

[炸物沾麵(熱)]

沾麵又可分為冷或熱的，這次選擇的是熱的沾麵(依然有炸物)

沾麵的醬汁與冷麵的完全不一樣，似乎有加入蔬果熬煮的高湯 整體口感較為厚沉

加入蘿蔔泥和蔥花之後擠上些檸檬汁，又帶出不同的清爽氛圍

看見其他組客人的沾麵醬汁是濃醇的高湯，似乎也相當厲害 滿推薦大家可以試試看

[炸物冷麵]

口味過於相近的我們，都是選擇冷麵或沾麵 但家人飯後一致的反應都相當讚賞

整天餐點類型較為清爽，極適合夏天來享用，搭配酥脆的炸物更增添豐富的食感

若是喜歡較濃厚口味可以選擇咖哩或是高湯的沾麵，相信也會咻咻咻一下吃完的
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