奈良町意外發現幸福五穀飯---心樹庵 - 奈良

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原本預定要去吃米其林一星的蕎麥麵，不過已經賣完了，看來想吃還是要打電話預定會比
較好，不過好在小菱子有備案，突然說可以去「心樹庵」吃，說是茶的飯。心想或許是茶
泡飯，而且肚子餓到不行，還能不答應要吃嗎？肚子可是在抗議了。

▲門口裝置的很風雅，門邊還掛著愛打小報告的「庚申さん」，很有奈良町的風格。

▲門旁地上的小花，開的好漂亮

▲五穀米午餐 880円

一進門，老闆就問我們是要吃飯嗎？我回答是之後，老闆就請我們入座，但是遲遲不來點
餐，後來才發現，原來是指有一種餐呀！而且名稱叫作「五穀米午餐」，嗯……好像不是
茶泡飯。老闆娘最後還有跟我們確認，只有一種餐點OK嗎？感覺很細心。

▲好喝的大和茶

首先就先送茶給我們喝，老闆還親自解釋是和歌山縣產的茶葉。日本的茶喝起來跟台灣的
不一樣，有著不一樣的香氣，但是也是超級好喝呀！現在超後悔沒跟他們買茶，哭哭！後
來才發現，這裡是專賣大和茶 & 中國茶的地方，店內氣氛不錯，很適合節奏緩慢的旅客
們逛完奈良町後來喝個茶。

▲老闆非常親切

▲牆上的茶壺跟台灣的不一樣，泡茶的方式不同呢。

▲應該是特別餓的關係，覺得過了好久，最後終於送上來啦！看了一下肯定不是茶泡飯了
，是我的幻想有誤，還是小菱子說的有誤咧……不管了，肚子餓什麼都好。

▲五穀飯都有煮透，一吃還蠻像白米飯的，真的是嚇到我了

▲豬肉片應該只是要讓客人不要感到寒酸用的(主角應該是醬菜吧)，上面的醬是日式的麻
醬。

▲這一盤圍繞著玉子燒的配菜，可以說是這一餐的主角，就一一來說說它們的味道好了。

先從九點鐘方向的山藥說起，吃起來脆脆的，應該只有稍微醃製一下，味道甜甜的清爽好
吃。

▲繼續前往順時鐘的方向的是一丸魚鬆，這魚鬆是濕濕的魚鬆很有趣，口味是甜甜的，很
下飯。

▲最上方的是瓜類的醬菜，這種醬菜台灣也有，但在奈良這邊吃到的口味卻完全不同，這
道醬菜吃起來口感也是脆的，看起來類似台灣的脆瓜，但這個味道有點酸酸的，咬久了會
散發出瓜類原本的味道。

▲右上角的這顆球是梅子，它應該是傳統的日式梅子，非常非常非常的鹹，我想它應該就
是傳說中可以讓日本人配著吃下一整碗飯的梅子吧!簡直就是用超鹹又酸來形容，非常夠
味。

▲右手邊這道說實在的我也不知道是甚麼樣的蔬菜下去醃製的…當時應該要問問老闆，但
這個醬菜很有趣，上面有一層薄薄的東西應該是酒粕，吃起來脆脆的，帶著一點很溫和的
酒粕香氣，非常好吃!

▲右下角的這個小魚乾，上面很多芝麻，吃起來就跟我們印象中的小魚乾零嘴的味道有些
相似，邊緣脆脆的帶有香氣，在這醬菜盤中算是個跳痛的味道，但也不突兀。

▲最後左下腳這道上面黏著米麴的東西，吃起來有點QQ的，應該是蒟蒻吧，上面紅紅一條
一條的是軟軟的紅蘿蔔絲，味道很溫和，雖然可以一口吃下沒有問題，但在心樹庵這個地
方，就是想要一小口一小口的配著五穀飯，慢慢的吃。

▲中間的玉子燒，蛋裡加入高湯煎成的就是標準的玉子燒作法，而一般的口味都是偏甜，
心樹庵的玉子燒有別於一般，不太有甜味，最能直接感受到的是吃的到淡淡的奶油香，相
當的好吃。

▲蔬菜湯，就是簡單的蔬菜湯，裡面沒有味噌，蔬菜的菁華都跑到湯裡，愈喝愈鮮甜。

▲甜點也不含糊，味道都是偏淡，不會死甜，很好吃。

一直聽說奈良的醬菜很有名，尤其是奈良漬(或許有人不敢吃)，所以一直很想嚐嚐它們這邊的醬菜，但在這裡吃著五穀飯配
著奈良町人平常吃的一些家常的醬菜，一小口一小口慢慢吃，再吃一口五穀飯，真的會覺
的飯變得特別好吃，而且這一盤中的每個配料，都有自己很獨特的味道，醬菜也不會很重
口味，有著食材本身的風味，吃起來很下飯。

雖然就是醬菜配飯，但是老闆呈現出來的卻是高雅的感覺。

一開始心想」看起來好普通的一餐」，不過吃起來可不是這麼一回事

同行友人ZoneZone：simple is the best.

小菱子頭抬的高高的說：「看是誰找的呀。」

而我吃完只能說：「撿到寶呀！」

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網址：http://shinjuan.shop-pro.jp/

電話：0742-27-3083

地址：奈良県奈良市西新屋町２２

營業時間：星期二~星期六 12:00~16:30

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