奧捷匈遊記【三】皮爾森 - 德國

～※ 皮爾森 ※～


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走過兩座德國城市，行逾百里，我們終於跨入捷克境內，而第一個要去拜訪
的是皮爾森。說實在的，這個點若是被旅行社刪去，我也不會怎麼肉痛，畢竟它
雖主打著名的啤酒釀造，但我卻不愛喝。與其花時間去工廠看製造過程，倒寧願
去哪個古色古香小鎮待著。不過既然行程排了，就姑且一觀吧。

原以為會稍微繞去城中心，讓我們下來走走，可是廣場中那號稱有捷克最高
塔的教堂，就這麼在窗外緩緩挪近，但又自顧自地飄遠了。無奈的我，只能撐在
窗邊，有一句沒一句聽著介紹。領隊說此地除了產啤酒，也是Skoda公司的大本
營。這公司聽來在運輸製造業是個赫赫有名角色，不過我一向對車無感，這背景
自然無法振奮我心情，一樣將其放水流。

不旋踵，我們到了酒廠，入口很令人意外地，居然雕琢了一座類凱旋門。白
柱礎撐著土黃雙拱，以人像徽印襯著年份「1842-1892」，彰顯悠久歷史。此外，
門葉頂也用金屬細枝拼組成花草圖騰，很有種皇家貴氣。

不過這讓人眼睛一亮的古風止於門口，再進去就只見硬梆梆的廠房了。若要
多加著墨，恐怕就僅有接待中心前幾排金屬管造景，它以雙色扭擺纏繞成波浪，
搭上不遠處林立的高聳煙囪，倒也形塑出重浪擊崖的意象。

這兒有點坑，參觀工廠若要拍照得加錢，據說還漲價了。大夥面面相覷，都
沒人願意貢獻，看來寧可去給紀念品店剝削。廳內的模型造景倒是免費拍攝的，
於是大家對著假人、假鍋爐狂按快門，故我也只這麼留下張唯一照片，導致回頭
整理時，腦中幾近一片空白。好在現今是網路時代，總算搜得先賢先烈的血淚紀
錄，幫我稍稍補回記憶。

工廠的外觀看來有點年歲，不過門廳很是新穎，領隊說會先坐電梯，於是我
們進去便傻傻望著前方金屬門，結果還在恍惚的時候，腳下突然動了起來。

原來，整個門廳便是個電梯啊。

就像電影裡，不小心推開古老屋舍的壁爐暗門，錯進某個秘密研究中心。我
開始幻想地下空間已被徹底改造，整座電梯會四處飛穿，屆時刺眼燈光一亮，揮
去蒸霧，眼前不見盡處的空間，將羅列各樣高廣管槽，微震低鳴。

但是，顯而易見地，不可能。很快就打開的門扉打斷奇想，把我扔入僅妝點
著簡單解說板的偽古窖。

新舊夾雜的佈置有點衝突，不過剪報室很誠意地播放了大畫面環繞影片，內
容當然強調此地水質甘甜、啤酒花香氣獨特、製作費工認真之類。

大概怕我們覺得唬人，接下來的導覽之路還鋪了一地麥芽，供大家觸碰體驗
。旁邊尚有一管管採收過的啤酒花，可以轉些粉末來聞。可是不知是我悟性太低
，還是道行不足，抑或嗅覺異於常人，這奇怪的氣味既不淡雅也非濃醇，難道添
入啤酒裡就真的激盪變身，麻雀翻上枝頭變鳳凰？我望了望，其他人也都一臉疑
惑竊竊私語，好吧，啤酒的奧秘不是我們常人可以體會。

再後頭就是為數眾多的大型鍋爐，黃銅色鍋蓋如倒立漏斗接著排氣管穿過天
花板，有幾個還在老實地加熱攪拌著，讓人覺得有點窒悶。如果全數鍋爐都工作
起來，不知會不會站著站著，人就被蒸熟了。

有蒸鍋之刑，當然就會有寒冰地獄，接著的路直往下走，一道古老石門標著
「1839」，張大嘴將我們吞了進去。

門後面跟礦道一般陰陰暗暗，木材架頂，幾點微黃燈光，絲絲冷氣緩緩飄來
，雖說是酒窖，有必要搞得如此有氣氛嗎？

此段奈何路行罷，空間突然開闊了，偌大的山洞甬道無盡延伸。這兒凍氣較
前時更加冷冽，灰白石壁滲著水露，不時滴答聲墜。導覽小姐領著我們左彎右繞
，不時盯著是否有人落隊，畢竟放眼望去支路如蛛網散佈，若是走失，搞不好便
誤入哪個幽冷之處，凍成玄冰化石，然後億萬年後被挖出，被觀覽的人指著當蠢
蛋。

話說導覽小姐除了權充保姆押解我們，其實相當輕鬆。因為領隊怕我們聽不
懂英文，包辦了全部講解。據稱，往年為了確保啤酒發酵的最佳溫度，於冬季弄
來大量冰塊做空調，這古老方法由於功效頗佳，就沿用至今，難怪此處那麼陰寒
。

在一處架高棧道上，我們望見整列比人還高大的酒桶，裏面泛著花白泡沫，
想必酵母菌寶寶們正在那兒歡欣游舞玩耍吧。

既然都看到了酒桶，接下來的最後高潮，自然為老爸很期待的試酒時間。稱
試酒而非品酒，是因為我們飲用的非上市完成品，未經口味調整，靜置時間也不
夠。故那份苦澀一入口，我心裡就落淚了。望著倒酒大叔盼我吐出嘉獎的眼神，
我只想偷偷跟他說：酗酒傷身、酒後亂性。倒是之後餐廳的某種檸檬啤酒，帶了
些甜酸果香，很對我啤胃。

老爸為了撈本，居然拿超大杯去裝，結果根本灌不完。看他在那邊硬喝，突
然好奇這位酒國英豪到底有沒有醉過。

曾有人大聲對我笑嚷著：「喝酒就是要喝到吐。」實很難體會，對我而言，
醺醉不就是圖個物我兩忘，忘卻悲愁、望卻傷痛。那歡快之時，為何又要折磨自
己？抑或，那歡快只是表面的虛假？

想想我從當兵到工作，大概因形象乖巧老實，似乎都沒怎麼被逼過酒，只有
謝師宴那回，被搞到歪歪倒倒，因此發生了件事，讓我體會到何謂借酒壯膽、藉
酒裝瘋。現在回首，若沒有那個晚上，那樣的心境，會不會某些人就不一樣了呢
？


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