威尼斯之二：美食篇 - 義大利

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圖／文：保羅船長



和義大利其它知名的城市比起來，威尼斯有個與眾不同之處，就是靠海。靠海就能捕魚，捕魚就有海鮮。在這裡的餐館，大概10家就有8家會賣海鮮料理，像是墨魚麵、海鮮義大利麵、海鮮拼盤…等等。有些甚至會像台灣的熱炒店那樣把海產擺在門口處。

至於傳說中的威尼斯物價很高，我覺得，其實威尼斯的高物價，最大的部份是反映在房價上。不但價格普遍比其它城市高2成以上，而且住房品質也較差，早餐也寒酸許多。不過，就餐廳的價格來說，並沒有比其它城市高太多，而且考慮到海鮮的品質和量，說不定CP值還更高。

總之，海鮮，是來到威尼斯，相當值得嘗試的美食。



餐廳：Trattoria Bar Pontini

這是一家位在卡納雷吉歐區的餐廳，不僅價格合理，它的海鮮義大利麵，是我吃過最好吃的。

一般的海鮮義大利麵，通常都是配紅醬，但是這裡的醬是海鮮本身的醬，很濃很濃的海鮮味，有點像是煮螃蟹海鮮火鍋時，煮到最後那剩下的那個湯汁的味道，然後再濃一些。連我們隔壁桌的一對台灣遊客都形容說「感覺好像到了興達港」。當然海鮮本身也很多，尤其光是兩隻大蝦子，就值這個價格了。

我們是在旅程的最後兩天才發現這一家，有點相見恨晚。如果第一天就發現，搞不好每天都會來這光顧。而這家店也相當熱門，最好事先訂位。我們每次吃完離開，門口總是排了許多人。

《位置與資訊》

▼餐廳外觀。外面的桌椅，是給等位子的客人坐的。

▼海鮮義大利麵，印象中好像14還15歐。

▼另外一份。

▼義大利餃，裡面有包魚肉，不過比較沒有魚肉味。



餐廳：Taverna San Trovaso

這家餐廳在學院橋附近，我們在2013年吃過兩次，2016年吃過一次（後來吃了上面那一家就回不來了）。

這裡的海鮮很不錯，尤其是雙人份的烤海鮮拼盤，份量不算少，而且可以吃到多種當地的魚蝦，我們當初就是被這個吸引進來的。另外烤明蝦（Grill Prawn），品質非常好，也是讓我們一點再點的料理，雖然價格稍貴，但我相信同樣的東西在台灣也不會便宜到哪裡去。

但是這裡的義大利麵，就沒有像海鮮那麼出色了。主要是味道都偏鹹。第一次點了墨魚麵，偏鹹，原本以為墨魚麵都這樣；後來點了海鮮義大利麵，雖然整體味道還不錯，但還是偏鹹了些；然後培根蛋奶麵是鹹到不像話，才吃不到一半就把氣泡水全喝光了。

簡單來說，推薦這裡的烤海鮮、烤明蝦；至於墨魚麵和海鮮義大利麵的話，如果平常吃重鹹的人也許會喜歡；而培根蛋奶麵，可千萬別踩雷。

《位置與資訊》

▼餐廳門口

▼餐廳裡面，很有氣氛

▼烤海鮮拼盤。有鮭魚、明蝦（Prawn）、鰻魚、以及一些不知名的魚類。

▼烤明蝦。蝦子很新鮮、很甜、很有味道。頭拔開還有會濃濃的蝦膏流出來。

▼這裡的墨魚麵似乎很有名，不過偏鹹，而且我實在不覺得墨魚有什麼味道…

▼海鮮義大利麵，整體味道還不錯，但還是偏鹹了些。

▼培根蛋黃麵，這個真的很鹹，只吃一半就吃不下去了。



漁市場

除了上餐館之外，另一個更直接品嘗海鮮的方法，就是住在有廚房的公寓，再到漁市場自己買回來煮。而且漁市場裡的價格，以當地物價來說，算是相當便宜的。當然，如果不想只有單純的海鮮，想要有點主食，還可以去當地的超市，裡面多的是各種義大利麵條、燉飯（生）、起士、醬料、香料等等。要自己準備豐盛的一餐，在威尼斯一點都不難。

▼漁市場有兩棟，這是第一棟。

▼這是另外一棟，比台灣的漁市乾淨多了，也沒有什麼魚腥味。

▼這邊都會直接把價格寫出來。價格是以公斤為單位。

▼除了寫價格，還會把名稱也寫出來，甚至還會畫圖。像下面這個就是燈籠魚，

▼這邊的蝦子超便宜。雖然下面的圖看不出來，但其實很大隻。

▼螃蟹是活的。

▼漁市場的外圍則是疏果區。

▼菜的種類也很多，有些台灣比較少見。



Canella氣泡水果酒（雞尾酒）

除了海鮮之外，威尼斯還有一項比較不為人知的特產：由Canella這家威尼斯酒廠所製造的氣泡水果酒，共有三種口味：Bellini（白桃）、Rossini（草莓）、以及Mimosa（血橙）。

Bellini白桃氣泡酒是三者之中最有名氣的，走在威尼斯的街頭，常可以看到有些店家擺出來賣，其它各大城市、甚至在台灣也買得到。不過我最喜歡的是Mimosa血橙氣泡酒，酸度、甜度和濃度都調配的恰到好處，而且酒精只有5%，有點淡淡的酒味，又不容易醉。如果有廚房的話，可以切一些水果丁加進去，再加一些冰塊，立刻就變成非常高檔的雞尾酒了。若再配上親手料理的海鮮，那就是既豐盛又浪漫的一餐了。

不過，這些酒比較不好買，Bellini雖然路上可以買到，但是比超市貴很多，至於Rossini和Mimosa，只有在超市才買得到，而且太小間的還未必會有。我們則是在聖方濟會榮耀聖母教堂(Basilica dei Frari)附近的Conad City買到的。1瓶750ml，只要8.5歐元。

▼圖片取自官網



Gelato義式冰淇淋

在義大利，我們吃過好幾家Gelato，有的是旅遊書介紹的，有的是路過看到有人排隊就嘗試的。而我們得出一個簡單的結論：找GROM和Venchi就對了。

GROM和Venchi都是連鎖店，在各大城市都有，也大多是開在比較熱鬧的地方，所以遇到的機會相對很高。雖然是連鎖店，但說實在的，其它的店，即便是號稱百年老店，還是很難超越它們。

GROM和Venchi各有所長。GROM擅長的是水果類，像是芒果、藍莓、草莓、葡萄柚…等等。和Haagen-Dazs不同，這裡的水果口味不會加牛奶，所以感覺既天然又清新。以下是GROM官網上的聲明：

Grom is 100% natural. Our gelato and its raw ingredients do not contain flavorings, colors, preservatives or emulsifiers of any kind. We’ve never used them. We never will.

簡單說就是，從原料到產品都是100%天然、無添加任何的香料、色素、防腐劑、和乳化劑。而我們吃起來的感覺也是如此。

而GROM的缺點就是，或許是因為它都是用當季的水果，所以冬天的選擇很少，夏天選擇比較多。

雖然它的強項是水果，不過其它口味還是有在水準之上，例如開心果（Pistachio）。開心果是我每到一家Gelato店必點的口味，可以說是我拿來當作評價的標準之一。真正好吃的開心果會很香、不會太甜，最好還會有一些碎顆粒摻在裡面。

至於Venchi的強項，則是巧克力類。

Venchi原本就是義大利知名的巧克力品牌，後來跨足到Gelato界。所以它的巧克力口味，自然也是箇中翹楚。而且相關的口味就有好幾種，像是Cacao（相當於別家的Chocolate）、Chocolate（相當於別家的Dark Chocolate）、榛果巧克力、焦糖巧克力、牛奶巧克力…等等。

其中我最喜歡的有兩個，第一是Cacao，是所有巧克力Gelato中最濃最好吃的；第二個則是「Cremino」，吃起來很像金莎，但比金莎好吃很多。

除了GROM和Venchi之外，我們也吃了另一家人氣相當高的Suso。不過Suso的價格比較貴，雖然也好吃，但Venchi的Cacao和Cremino還是比較深得我心。

《GROM - 車站》
《GROM - 聖方濟會榮耀教堂》
《GROM - 聖巴爾納伯廣場》
《Venchi》
《Suso》

▼GROM外觀

▼Venchi外觀。除了Gelato外，也賣一些巧克力。

▼右上那一大片白棕混合的是Cremino，右下一小塊淺咖啡色的是底下的Cacao，左下是Pistachio。



外帶披薩店

在威尼斯另一種填飽肚子的選擇，就是外帶披薩店。在比較熱鬧的地方，像是車站、里奧托橋、聖馬可一帶，常可以看見這種店。而其中，我們吃過一家很好吃的，叫做Pizzeria Megaone，在里奧托橋往聖馬可方向下橋後第一個十字路口左轉處。這家披薩的餅皮雖然是厚皮的，但很Q又有麵糰香，和台灣Pizza Hot完全不同，而且料多味美，價格也便宜，很大一片才3.5歐元。

《位置與資訊》

▼Pizzeria Megaone的外觀雖然不起眼，但那披薩一看就覺得很好吃。

▼好大一片才3.5歐。

▼在其它店吃到的披薩餃，裡面有起士、火腿，一個4歐。



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威尼斯之一：散步路線 http://goo.gl/DfT8Xq

保羅船長的遊記：http://www.captainpaul.net/


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