孤獨的美食家~下北澤廣島燒鐵板燒ヒロキ - 京都

圖文版食記
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店 名：ヒロキ 下北沢店
地 址：東京都世田谷区北沢2-14-14 ハニー下北沢 1F
營業時間：12:00～21:30
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13001391/
官 網：http://www.teppan-hiroki.com/

造訪時間：2020/10

個人不負責心得:

孤獨的美食家店家巡禮，這次到位於下北澤的廣島燒ヒロキ

是在第一季第九話的出場店家

這家店面不大，不過在門口直接就有擺上五郎的照片當廣告應該很好認

五郎除了吃廣島燒之外還有吃海鮮鐵板燒

這家的鐵板燒有三種口味，分別是廣島蔥柚子醋、香草奶油、大蒜口味。

10月中去因為還不是牡蠣的產季，因此沒有牡蠣可以吃

點了廣島蔥柚子醋口味的章魚鐵板燒&香草奶油口味的帆立貝鐵板燒。

新鮮章魚的鐵板燒吃起來脆口，上面大量的廣島蔥吃起來很甜，加上一點柚子醋解膩不錯

香草奶油口味的帆立貝鐵板燒，除了帆立貝之外還有大量得蔬菜

奶油的味道很濃郁，香草的味道只是提味而已，帆立貝會切成小塊很好入口

廣島燒點了兩種，其中一種是跟五郎點一樣，是烏賊、蝦子、帆立貝、紫蘇的廣島燒

點的時候還可以選要烏龍麵還是蕎麥麵，我們跟五郎一樣選蕎麥麵。

這次認真看廣島燒的製作，因為櫻花妹是關西人所以對大阪燒很有研究

發現廣島燒跟大阪燒的一個很大的不同

大阪燒是把高麗菜直接跟粉漿混合之後一大坨下去煎

廣島燒的餅皮是上下兩層薄薄的，中間夾著炒麵、高麗菜等料

一開始先煎餅皮還有炒麵，兩個是分開處理，餅皮稍微煎過以後放上高麗菜

等到下面的餅皮跟高麗菜好了以後再放上炒麵最後海鮮鋪在最上面

因為餅皮只有薄薄兩層，跟大阪燒比較來比較不會膩而且吃起來也不會那麼撐

海鮮的部分帆立貝超大顆，然後一樣會切成小塊，發現帆立貝跟鐵板燒重複了

另外一種的廣島燒點了年糕起司廣島燒，菜單上面寫女性大人氣，所以櫻花妹就選了

是在廣島燒中間夾了年糕以及起司，年糕以及起司都融化以後咬下去會牽絲

會讓廣島燒變得有點像比薩的口感，剛好可以跟海鮮的做區隔感覺點來搭配非常不錯

在下北澤除了咖喱之外也可以來試試這家廣島燒，這家店在2019年也是百名店之一

~THE END~

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