孤獨的美食家~新橋韓國家庭料理なじみ亭 - 京都

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店 名：なじみ亭
地 址：東京都中央区銀座8-5 銀座ナイン1号館
營業時間：週一～週五 18:00～23:30
休 日：週六、週日、祝日
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13129629/

造訪時間：2020/12

個人不負責心得:

孤獨的美食家店家巡禮，這次是來少數日劇裡面介紹的韓國料理店

這家韓國料理店是在新橋車站附近的なじみ亭

なじみ亭是在孤獨的美食家第四季第二話登場店家。

只有韓國的媽媽一個人經營位子本來就很少

加上現在疫情要保持間隔所以變成完全預約制

前一週前打電話預約說當週全滿沒位子只好約了隔週平日，有先預約了人參雞湯拉麵。

裡面有不少料理都是要預約，現場的話每天會隨機有不同的小菜可以點來吃

當天出現的小菜是不會有菜單的，不過如果有其他熟客預約了好料有多作就可以吃到

因為沒有菜單然後菜名有很多韓文來的發音，還記得日文的就會把日文跟中文一起附上

首先就是孤獨的美食家裡面五郎點的人參雞湯拉麵(サムゲタンラーメン)

非常溫和的味道，淡淡的人參味，裡面的雞肉燉的軟嫩

已經都骨肉分離，麵雖然是用泡麵但是是非常有嚼勁

味道溫和喝湯沒負擔，老闆媽媽還有說這在韓國是夏天吃的料理

有一道特殊小菜是燉橡實（松鼠愛吃的橡實），把橡實燉起來之後讓他結成凍

再搭配辣的調味料以及小黃瓜，非常特別

吃起來很像厚實口感的豆腐，不過這道調味辣度覺得辣。

也有點韓國甜不辣，裡面超多料但是搭配起來沒有違和感，裡面有加玉米很特殊。

本來韓國海苔飯卷是要預約，但是對面的熟客聽到櫻花妹說很想吃

就讓出自己的一半來給我們吃，飯卷也是很多料，飯卷吃起來是清爽微辣

小菜還有點了チャプチェ、チャンジャ、辣滷豆腐、洋蔥和牛

以及一開始的下酒菜辣燉竹輪

チャプチェ是一種韓國的雜菜，主食是冬粉加上杏包菇、甜椒、洋蔥木耳去炒的下酒菜

冬粉還保有一點嚼勁，其他的料的味道有被冬粉吸收所以吃起來很有味道

チャンジャ是鱈魚的內臟的醃漬物，這家店的チャンジャ沒有很鹹而且沒有腥味

老闆韓國媽媽說這是她直接從韓國真空買來的，做這個チャンジャ的人是大飯店退休後

改成專門做チャンジャ的小販，這個チャンジャ就是跟這個小販從韓國定的

這家的チャンジャ真的值得試試

辣滷豆腐、洋蔥和牛以及一開始的辣燉竹輪都只有微微的辣，都是好吃的下酒菜

老闆韓國媽媽很親切而且都會詳細講解料理還有大概怎麼作的

最後要走的時候還說如果想吃什麼韓國料理可以跟她說她可以作好讓我們吃

感覺很像到朋友家用餐，氣氛非常好，缺點是因為只有一個人所以料理要等比較久。

~THE END~

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