孤獨的美食家~毛澤東辣味炸豬肋排&黑炒飯 - 京都

圖文版圖多食記
https://eat2323.blogspot.com/2021/05/blog-post_9.html


店 名：シャンウェイ 本店
地 址：東京都渋谷区神宮前3-7-5 大鉄ビル　２Ｆ
營業時間：週一～週六 11:30～14:00 18:00～23:30
休 日：週日
店家官網：http://shanway.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13006081/

造訪時間：2021/4

個人不負責心得:

孤獨的美食家巡禮，這次來到外苑前車站附近的鐵板中華料理店シャンウェイ

是在第四季第九集的出場店家，先前吃了兩家孤獨的美食家介紹的中華料理

都覺得沒有很喜歡，這次吃之前也不敢抱太大期望

老闆在菜單的第一頁有寫因為他的老師的故鄉是在上海

在上海看到用不是用鍋子而是用鐵板來烹煮料理的中國人

老闆看到在街上的人看到用鐵板料理的幸福表情以後

決定也要在日本開一間鐵板中華料理，讓客人可以看到食材在眼前跳舞


https://imgur.com/dbPC9uv
只有第一頁有用的菜單，後面點的菜都不在菜單上..


五郎在這集吃了超級多，點了五樣菜，而且每樣主菜的份量都不少，感覺根本是三人份啊

五郎點的五樣主菜分別是

1.蒸し鶏の葱醤油 蔥醬油蒸雞肉

2.天使の海老ロンジン茶炒め 龍井茶炒天使蝦

3.毛沢東スペアリブ 毛澤東辣味炸豬肋排

4.黒チャーハン 黑炒飯

5.麻辣湯 麻辣湯

這次訂位時間只有一小時所以我們只點了其中三樣

以下是點的料理的簡單介紹，另外這次點的料理好像都沒有在菜單上

但是現在變成最多人點的料理，真的跟日劇中其他客人講的一樣

這家店的菜單其實有跟沒有都沒差，裏メニュー反而比較有人氣


毛沢東スペアリブ　毛澤東辣味炸豬肋排

這道菜當初在日劇裡看到印象超深刻，非常想試試看。

會叫毛澤東是因為這道菜是湖南料理，湖南出身的毛澤東非常喜歡上面的炒料

上面的炒料主要是炒辣椒山椒，不過不是只有雙椒

還有加蝦米、蒜頭、孜然、紅蔥頭，雖然日劇裡說這個很辣

但是吃起來覺得還好，也不會很麻感覺口味適中。

下面的豬肋排外酥內多汁，據說有先用紹興酒醃過

而且可以根據自己想要的口味調整上面搭配的炒料

非常棒的料理，吃完這道對這家中華料理有信心了


https://imgur.com/y6TEICt
毛沢東スペアリブ，上面的炒料很好吃而且覺得不會很辣



蒸し鶏の葱醤油 蔥醬油蒸雞肉

其實蒸雞肉應該大家不陌生，不過這家的蒸雞肉最大特色是連骨頭都弄到軟嫩

本來跟五郎一樣不太相信骨頭也可以吃，嘗試咬了一口還真的輕鬆咬斷

在雞肉的上方灑滿了油蔥酥、水菜以及蔥，下面的蔥醬油味道也不會太鹹

搭配上方的油蔥酥以及青蔥，吃起來味道感覺不會太重

也是非常不錯的蒸雞肉料理，本來想要跟五郎一樣只點一隻腿

結果店家說至少要點半隻雞，半隻雞的份量真的有一點多

蒸雞肉好像很常出現在午餐的套餐的主菜，中午來還是有很大機會可以吃到這道菜


https://imgur.com/HCrfzeS
蒸し鶏の葱醤油，真的骨頭都可以咬爛


黒チャーハン 黑炒飯

用老抽去炒的炒飯，上來的時候超級黑以為口味會很重

吃了才發現其實口味還好，而且醬油味道很香

炒飯裡面除了一點蔥花之外沒有加其他的食材，就是非常單純的醬油炒飯

炒飯的份量很多，兩個人平分吃完都還是覺得超飽

https://imgur.com/VZrwpk7
非常黑的黑炒飯


這家的中華料理我跟日本人太太都覺得好吃，只是只點三道兩個人都還是很飽

想要點滿五道五郎的選擇可能找三個人以上比較保險

還有這家店中午只有套餐，想要吃五郎點的全部料理記得要晚上來才可以吃到

如果是晚餐時段來用餐建議定位或是一開店就要來比較保險

https://imgur.com/5e1OdGi
シャンウェイ 是鐵板中華料理店

~THE END~

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