孤獨的美食家出場兩次店家~焼肉つるや - 京都

重點:

醃製燒肉的特製醬料很不錯所以燒肉非常好吃，內臟處理得非常好

如果只有一個人沒辦法把五郎的選擇全部吃完的話

建議點カルビ(牛五花)、ジンギスカン(成吉思汗烤羊肉)、シビレ(胸腺)

價位算是很親民，我們兩個人吃完一個人大概是3800日幣

店家一天只營業三小時，平日可預約但是可以打預約電話時間只有一小時

而且打電話的時候就要把要吃的肉一起講，然後預約電話超難打

假日可以現場排，但是建議一個小時前就要去排才比較安心一點

因為是有歷史的店家，用餐環境不是很好，排煙相當不好

吃完全身都會被燻得非常臭

圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2020/07/blog-post_12.html



店 名：つるや
地 址：東京都大田区蒲田5-26-6B1
營業時間：週一、週三～週日 18:30～21：30
休 日：週二、不定休
店家食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140502/14018525/
店家官網：https://eastdragontryon2.wixsite.com/turuya
造訪日期：2020/07/11


個人不負責心得:

好久沒吃燒肉了，最近一直在跟五郎吃不過還沒吃過孤獨的美食家介紹過的燒肉店

這次找了在川崎車站附近的孤獨的美食家出場店家ジンギスカン つるや

第一次在第一季第8話的出場店家，第二次五郎是在SP的時候想去，但是人太多所以就放棄

つるや是一家很有歷史的當地人很常去的名店，已經營業了四十幾年

建築物的內裝是真的很有歷史感

這家店從川崎車站走過來有一點遠，真正最近的車站是在JR南武線or京急電鐵的八丁畷站

八丁畷站是一個一般觀光客絕對不會來的車站

而且出站方式還有點特別，如果是搭JR南武線到八丁畷站

在月台的時候要先刷藍色的感應機一次，出站以後還要再刷一次

如果沒有在月台先刷一次，出站的時候會被算超級貴的車票

我們一開始不知道，結果出站的時候顯示餘額不足!!!

然後站務員才來跟我們解釋正確的出站方式

這家つるや被日本人評價為造訪難度很高的店家，因為目前店家每日營業只有三個小時

平日的週一、週三、週四是可以預約的

但是能預約的時間只有晚上的21:30~22:30一個小時

電話據說非常的難打，然後在預約的時候還要把要點的肉都先跟店家講

週五、週六、週日要現場排，但是因為只有營業三小時

所以如果第一輪沒有進場基本上是沒機會了

就算等了兩個小時後來等第一輪的人吃完，開始吃也只剩下一個小時左右

所以目標是要第一輪入場，我們提早30分鐘到結果已經大排長龍

還好最後我們是第一輪最後一組客人入場，在我們之後的直接被拒絕了

原因如上所講，第一輪沒入場後面要再進去很困難，安全起見應該一小時前來排比較穩

我們被安排在裡面的榻榻米的位子，上去是要脫鞋子的，日劇裡拍的是門口附近的位子

入場後看到牆上超多的名人簽名，除了五郎之外，還有整隊阪神虎的簽名。

店家網頁上直接有五郎的選擇菜單，我們沒點飯然後多點一盤松阪豬

雖然五郎說是一人燒肉，但是他的份量一個人絕對吃不完

我們是兩個人不敢點飯最後剛剛好

本來想要跟五郎一樣分兩次點，但是店員說追加點餐可能會等超久所以我們一次點完

點餐的時候會問要不要加辣，我們是都加辣，但是後來吃的時候感覺不到辣

有點了泡菜還有チャンジャ，チャンジャ是用鱈魚的內臟做的醃製品

吃起來很有嚼勁，這家的チャンジャ吃起來很有嚼勁不死鹹

脆脆的在等燒肉上來的時候拿來墊胃很不錯

關於燒肉，カルビ(牛五花)以及ジンギスカン(成吉思汗烤羊肉)非常好吃

店家特製的醃料非常的棒

五郎在要進店家前遇到一個剛出來的客人說一定要點牛五花

這家的牛五花很多汁，而且油脂跟肉分布剛好一半，所以不會感覺都在吃油

ジンギスカン是大家都有點的，而且這家店的主打也是ジンギスカン

沒有騷味而且肥瘦適中，搭配特製沾醬真的好吃

店家特製燒肉沾醬是偏甜醬汁，加入蒜泥以及一點辣椒跟燒肉非常的搭

點小的高麗菜絲，跟日劇裡面一樣堆的跟山一樣超猛

而且店家特製的醬汁酸酸的非常解膩

關於內臟，我們點了コプチャン(牛小腸)跟シビレ(胸腺)

牛小腸非常的多油脂，吃到後來有點膩

胸腺油脂少一點，非油脂的部份吃起來脆脆的，其他油脂部分很軟

但是我們最後才吃大部分的內臟造成很膩

應該要像五郎一樣分兩次點或是內臟要分好幾次吃

才不會那麼膩，或是不要點コプチャン，因為比シビレ油太多了

不過這家店處理內臟真的厲害，內臟的醃製醬汁調得很好

味道不會過重，還沒膩之前是非常享受的

這家店因為有歷史所以排煙相當不好造成用餐環境不是很好

櫻花妹被燻的一邊流淚一邊吃

還有烤盤沾上醃製的醬料後很容易燒焦

即使請老闆來換網子以後還是沒多久網子又一堆燒焦物沾黏

店家沒有提供夾子夾肉，只能用竹筷子，烤肉的時候超燙

除了用餐環境不佳之外其他其實很不錯

老闆的服務超好，要走前還說我很像日本藝人(應該是我戴口罩的關係)

我們有遇到東京電視台來採訪，直接跟他說是看了他們的孤獨的美食家所以才來的

他們超開心而且一直說謝謝

最後的感想是，這家店好吃而且是很local的下町燒肉

而且其實點了不少最後兩個人是7700日幣，算是很親民的價位

~THE END~


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