孤獨的美食家巡禮~東京芥末燒肉 平和苑 - 京都

詳細圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2022/11/blog-post_20.html


店 名：平和苑
地 址：東京都中野区沼袋3-23-2
營業時間：週三～週五 18:00～22:00 週六、日 17:00～22:00
(目前老闆身體狀況不太好，隨時可能會臨時休息，營業時間也不是很確定
出發前可以看一下google評論，有熟客會用日文幫忙更新營業狀況！)
休 日：週一、週二
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13006939/

造訪日期：2022/10

最近車站：西武新宿線沼袋駅

個人不負責心得:

孤獨的美食家店家巡禮，這次是來一家中野區的炭火燒肉店「平和苑」

是在孤獨的美食家第二季第3話的出場店家。

這家店是我跟日本人太太以及一個台灣朋友三個人一起去，有先預約

本來在日劇中出現的那個老闆已經過世，現在好像是店主的妻子承接讓這家店繼續營業

在開始介紹五郎菜單之前，先說個簡單結論

這家店的芥末牛五花（わさびカルビ）超級好吃

第一次到訪按照慣例就是五郎菜單，以下是簡單心得


① 芥末牛五花（わさびカルビ）

油花非常的漂亮的牛五花肉，在日劇裡面有來指導要怎麼烤，日劇說大概烤到3-4分熟

我們有烤稍微久一點，大概烤到7-8分熟，其中一面幾乎看不到血色，才拿來配芥末吃

肉非常的軟嫩，搭配的芥末完全不會嗆辣，而且這樣吃起來非常的像在吃生魚片燒肉

芥末的味道剛好拿來中和牛五花的油脂，多吃幾片也不會過膩

這個也是我們唯一加點的肉品，芥末牛五花是招牌果然超強。

https://imgur.com/BzuvP98
芥末牛五花

https://imgur.com/7h39sRl
放一堆芥末在中間捲起來吃，這家店招牌當之無愧


②三角

三角是牛的肩胛骨內側的肉，是牛的稀少部位，這個感覺跟牛五花吃起來感覺差不多

油花也是不少，吃的時候油脂會充滿嘴巴，可以搭配檸檬汁解膩

https://imgur.com/d9q8qnj
三角


③おすすめカルビ（推薦牛五花）

前面兩種都是沒有醃製的肉，這個推薦牛五花是用醬汁醃製的牛五花

味道比前面兩種肉都重，而且感覺油脂是最多的

https://imgur.com/PkSLdmZ
推薦牛五花


④生蛋拌飯（TKG)

蛋不會很腥，一開始我甚至沒有用醬油去中和蛋的味道也非常好入口

可以搭配附的豆鼓一起吃，豆鼓味道有點重，後來也是唯一沒有吃完的東西

TKG更推薦搭配牛五花燒肉吃，牛肉的油脂搭配生蛋飯會像壽喜燒飯

讓味道有變化比較不會膩

https://imgur.com/Hl4bpNE
牛五花燒肉+TKG


以上是五郎菜單，因為「丸」當天賣完了所以沒有點，我們點了另外兩種肉，心得如下


特上カルビ(特級牛五花）

這個牛五花的肉比較多，油脂比較少，吃起來比較不油膩

吃起來也比較有口感，更像在吃肉的感覺，因為還是帶有油花所以吃起來依然不柴

調味是已經用醬料醃漬，這個肉覺得是當天僅次於芥末牛五花的第二好吃的肉


ロース（牛里肌）

幾乎都是瘦肉，油花非常少，吃起來非常有吃肉的感覺

不過覺得有點柴，沒有非常推薦點，可以把胃留給其他的部分

以上是這次點的肉，因為感覺老闆沒有出來幫忙桌邊服務然後

我們實在不會烤內臟因此內臟就沒有點了

一開始會給一小碗的生高麗菜，可以沾著桌上附的醬汁一起吃

也有點一盤綜合泡菜來吃，綜合泡菜有小黃瓜、大白菜以及蘿蔔

有三種種類的醃漬泡菜，拿來搭配油脂多的牛五花燒肉很棒

這家的招牌芥末牛五花真的非常厲害，另外需要擔心老闆的身體狀況

https://imgur.com/B6vOBHH
店家外觀

~THE END~

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