孤獨美食家~只有一道好吃高麗菜捲 四馬路 - 京都

圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2020/09/blog-post_10.html



店 名：四馬路
地 址：東京都中央区銀座6-3-16 泰明ビル本館 B1F
營業時間：週一～週四 11:30～14:00 20:00～24:00
週五 11:30～14:00 20:00～凌晨2:00 週六 20:00～23:30
休 日：週日
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13170099/

造訪時間：2020/09/14

個人不負責心得:

孤獨的美食家巡禮，今天中午去吃了四馬路的高麗菜捲定食

直接結論，是我目前在日本吃過最好吃的高麗菜捲

這家店是在孤獨的美食家2019的第8季第3集，在有樂町車站附近的一個小巷子的地下室

中午才有賣高麗菜捲定食，晚上這邊就變成酒吧



這家店隱藏在繁華銀座的小巷子裡面，因為是開店前十分鐘左右到

老闆娘還沒有把招牌拿出來擺，就如五郎說的「おかしい路地」

結果找了好久才發現不起眼的招牌，還不太確定是不是所以走下地下室瞧瞧

其實我到店家一樓的時候跟五郎還有久住老師一樣，一直非常懷疑到底是不是

下到地下室後剛好遇到老闆娘把招牌拿出來，她說要到上面等到十一點半開門在進店裡



進到店裡面以後，老闆娘把後面的鋼琴啟動自動彈奏古典音樂

目前中午的菜單就只有唯一的一種，只有高麗菜捲定食

高麗菜捲定食一份是1000日幣，有白飯、兩捲高麗菜捲、味噌湯以及涼拌醋紅白蘿蔔絲

點餐的時候老闆娘問我白飯大小，我點大碗的白飯，結果像山一樣超大碗的白飯!

高麗菜捲超大，裡面的肉超級飽滿而且如五郎所說肉的緊實感讓人眼睛一亮

高麗菜吸滿湯汁很甜，在高麗菜捲上面還有不少的燉軟爛的番茄，增加了酸酸的味道

為了怕高麗菜捲咬不斷，有提供叉子可以切成一小口的量

高麗菜捲的湯超級多，感覺好像是高麗菜捲湯一樣

老闆娘強調，高麗菜捲的製作是完全沒有用化學調味料

湯頭是用雞肉、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、巴西里、長蔥等燉煮半天以後的湯頭

老闆娘在上菜前還在湯裡面加了少量起司粉以及優格提味

湯頭真的非常的鮮甜，直接把湯淋上飯變成湯泡飯就已經非常好吃了

味噌湯裡面有加很多新鮮海苔，老闆娘沒有像日劇裡面一樣忘記洗海苔

吃完結帳的時候老闆娘還問我飯會不會太少，說下次如果有來飯不夠還可以再加

當然是感謝她而且吃完以後超級飽的，覺得如果要來吃點普通的飯就很夠了

有件有趣的事情，我一邊在吃飯的時候老闆娘一直在整理旁邊很多的高麗菜

跟日劇一樣餐廳裡面有好多高麗菜，老闆娘現在每天都只做這道料理

晚上酒吧只有水果而已，但是這家店就只有老闆娘一個人經營

所以每天高麗菜捲的數量有限，想來要趁早

~THE END~


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