孤獨美食家~橫濱市中華料理第一亭 パタン - 旅遊

詳細圖文食記
https://eat2323.blogspot.com/2021/06/blog-post_27.html


店 名：第一亭
地 址：神奈川県横浜市中区日ノ出町1-20
營業時間：週五～週一 11:00～14:00 16:30～21:00
休 日：週二
店家食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14004194/

造訪時間：2021/5

個人不負責心得:

孤獨的美食家第九季確定要在2021年的7月播出，到時候有機會再來去一下最新的店家

回到孤獨的美食家店家巡禮，這次是第三季第二話的出場店家

中華料理（台灣料理？）第一亭

第一亭在橫濱的大岡川旁邊，離店家最近的車站是日ノ出駅。

店外的招牌就有很多的豚，進店前看到門口的櫥窗前擺了好多新竹米粉以及公賣局紹興酒

甚至還有蔣介石頭像的金門特產的酒瓶!

https://imgur.com/lZQagXj
好多豚豚豚豚的招牌

https://imgur.com/MsxH7a8
店門口櫥窗好多新竹米粉還有公賣局紹興酒


我們當天是週六開店後半小時到，一到馬上入座

從進入店家到我們吃完以後店內都沒有滿，雖然有不少人來不過換桌率很快

五郎在這家店點了很多豬肉料理，還有蒜味很重的隱藏菜單パタン（蒜頭炒麵）。

跟五郎點一樣，不過這次五郎點的份量沒有很多

跟日本人太太一起吃感覺沒有飽所以多點了一碗餛飩湯

以下是這次點的菜的簡單心得


パタン（蒜頭炒麵）

本來是只有做給員工吃的炒麵，炒麵前會用菜刀拍蒜頭所以用這個啪的聲音。

後來有客人也說想要吃這個炒麵，最後就變成常客很愛點的隱藏菜單蒜頭炒麵

日劇裡面說蒜頭味道會很重，我們吃了覺得還好

因為自己在家作蒜泥白肉都比這個蒜頭味道還強

日本人太太說因為日本人不太喜歡太濃的蒜頭味道

因此這家的蒜頭炒麵對普通的日本人來說蒜味蒜很濃郁了

這道炒麵加不算少的蒜，如果不喜歡蒜味可以跟日劇一樣沾湯以後再吃，用湯沖淡蒜味

不過我跟日本人太太都覺得沾了湯以後就麵就沒有那麼香了


https://imgur.com/fkc19Vb
パタン(蒜頭炒麵)，還有一碗湯

豬肉料理點的跟五郎一模一樣

當天點的豬肉料理有ホルモン炒め、豚舌、チート（豚胃）のしょうが炒め。


ホルモン炒め是用辣味噌去炒豬大腸，吃起來完全沒有大腸的羶味

而且辣味噌又不會過鹹，這道菜很適合配白飯。

https://imgur.com/0JjwIL1
ホルモン炒め


チートのしょうが炒め是薑絲醋炒豬肚，這道的調味有點像台灣的薑絲炒大腸

不過第一亭的這道菜芡超濃應該是為了配合日本人口味。

簡單來說就是台灣的超級濃芡版薑絲炒豬肚

https://imgur.com/C6gfrVt
チートのしょうが炒め



豬舌吃起來很軟，跟想像中脆脆的舌頭不太一樣

豬舌沒什麼味道，可以沾辣味噌一起吃，跟牛舌吃起來完全不一樣的舌頭

如果不喜歡脆脆的牛舌的口感的人或許可以試試看這道豬舌，沾了醬以後很不錯吃

https://imgur.com/UpNfRB7
豚舌


最後加點的餛飩湯，裡面的餛飩是皮超級多，肉的部分只有一點點

雖然餛飩的皮非常好吃，不過還是比較喜歡台灣的肉多一點的餛飩

有來孤獨的美食家巡禮可以不用加點這道

這是調整成符合日本人喜歡的餛飩，湯頭的部分有加油蔥酥還有韭菜

因此湯頭的部份喝起來跟台灣的餛飩湯類似

這家店的老闆是在日台灣人的後代

不過當天廚房除了老闆之外還有兩個歐美的外國人在幫忙炒菜

其中一個歐美外國人還在空閒時間練習翻鍋，其實不練習看起來也已經很專業了

還有兩個歐美外國人日文很好，感覺非常有趣

結論是這家店是孤獨的美食家巡禮吃完一次就很足夠的店

不是五郎迷是沒必要跑來日本吃日式台灣料理的

~THE END~

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跟日本人太太的介紹日本生活的IG
不定期會有日本人太太喜歡的甜點店&日本伴手禮介紹
最近會開始有一些日本特殊人孔蓋的介紹

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