宇都宮 >> 元祖 宇味家 - 東京

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如果沒有想成是某個女星的姓氏的話，宇都宮是日本關東的一個城市，搭乘 JR 去日光的
話，都會在這邊轉車搭日光線。宇都宮最有名的特產就是煎餃，這回趁著拜訪日光之便，
也順便試吃了宇都宮的煎餃，選擇的店家是元祖 宇味家。



宇都宮離東京有大約一小時的新幹線車程遠，整個城市最知名的大概就是餃子店。在日本
，餃子好像都是指煎餃，日本人好像也不太吃水餃、湯餃、蒸餃，挺不一樣的。之前在網
路上查過、知道這裡餃子有名，便千方百計(?)想要排個時間吃個餃子，不過排行程的時
候都排不出時間。

實際上呢，則是因為去了兩趟日光(第一趟太晚去、啥都沒看到)，總算在第二趟的轉車時
找到空檔吃餃子了。從日光線轉車到新幹線，大約有個 15 分鐘空檔，便四處在 JR 宇都
宮站內晃，看有沒有餃子店。在觀光案內上看到說角落有兩家，過來看了一下，是都還有
位子，可是有一家有外帶，於是乎便選擇可以外帶的宇味家了。



宇味家分店不少，而且讓我意外的是，店內竟然不只賣日本常見的煎餃，還有水餃、炸餃
、裹粉的香酥餃，蠻多品的。不過因為不知道下午還要吃些什麼，就先買了兩人份煎餃，
外帶到新幹線上享用。



兩人份煎餃也才 680 日圓，竟然還附上一本介紹手冊，也太多禮。店員其實還送了個口
香糖給我，不過化學味太重，月台上嚼一嚼、還沒上車就被我吐掉了。



打開來之後看到煎餃本尊了，附上一小瓶醬油。直接用塑膠瓶，還蠻大方的。我很討厭台
灣很多外帶食物用醬料包，那種塑膠袋包裝真的是各種麻煩。



兩人份煎餃，一份 340 日圓，照片中這樣是兩份，12 個。 塑膠盒下頭墊有一片鋁箔紙
，蠻好的作法。



煎餃有些涼掉了，看起來蠻乾爽的，沒那麼油膩。皮比我們的稍微薄一些，口感吃起來比
較偏軟、不太有嚼勁。調味上，煎餃裡的蔬菜味道比較重、口感蠻爽脆的，豬肉的味道反
而還好、不太突出。明明同樣是煎餃，跟台灣的作法不太一樣，台灣這兒是厚厚的皮和滿
滿的豬肉餡，吃起來也叫油膩些。

附的醬料原先以為會是偏甜些的醬油，結果反而是偏酸的，應該是有加了不少醋在裡面。



整體來說宇都宮的餃子吃起來還不差，應該是喜歡蔬菜的朋友會比較喜歡的煎餃。只是這
回因為買上新幹線吃，口感有那麼些不準，下回有空得找個時間來吃吃看現煎出來的煎餃
才是。而且宇味家雖然不差，不過也想吃吃看別家，甚至日本的煎餃啊！



完整日本吃貨心得筆記目錄：

[整理] 日本旅行吃貨筆記－2015

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<<店家資訊>>

元祖 宇味家

[Tabelog 網址] http://tabelog.com/tochigi/A0901/A090101/9002345/

[Tabelog 分數] 3.19

[營業時間] 10:00～21:00

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