富士山河口湖 SUNNIDE RESORT 晚餐/早餐 - 旅遊

富士山河口湖度假飯店 SUNNIDE RESORT

地址：〒401-0305 山梨県南都留郡富士河口湖町大石2549-1
電話：0555-76-6004
官網：http://www.sunnide.com/

網誌好讀版：
http://akane77.com/sunnide-resort-food/


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6月到河口湖的2天1夜小旅行，選了溫泉旅宿「SUNNIDE RESORT」(サニーデ・リゾート)，比起設施房間，更讓我印象深刻的是包含在住房方案裡的晚餐與早餐料理。晚餐是旅館精心準備的日式和膳，選用季節特色食材製作成一道道美味的佳餚，且在擺盤與餐具配色上也令人感到小小驚喜。早餐則是和洋風自助百匯，雖然不算特別精緻，但能邊看河口湖風景、選擇自己喜歡吃的食物，也很令人滿足。

SUNNIDE RESORT 晚餐

當預約的時間一到我們就很準時地出現在用餐地點，說到「吃」，任誰都不會遲到。服務人員已事先在桌上擺滿預約的餐點份數，每人一盤精緻的日式料理（包含：餐前酒、先附、前菜）以及吸引眾人眼光的「お造里」（Otsukuri，おつくり）。難得在溫泉旅館中吃上這麼一頓懷石料理，難掩興奮的心情，卻也要故作鎮定，一一地等待服務人員介紹與服務。

・餐前酒、先附、前菜

先附（Sakizuke，さきずけ）
指的是開胃用的小菜，調味不會過重。
精緻小巧的前菜與先附，就像是一道道的禮物，等著食用者放入口揭開驚喜。

お造里
也許是因為太少有機會吃到這麼豐盛的料理，
因而第一次看到「お造里」(Otsukuri，おつくり)這一詞。
原來它是刺身的升級版，擺盤漂亮，享受山珍海味同時也賞心悅目。
（另外也有人說日本武士不喜歡聽到「刺」或是「切」這樣不吉利的說法，
因而將「お刺身」改叫「お造里」。
意指在盤中造景，白蘿蔔作山、青紫蘇為林、
而那一片片可口的主角「生魚片」則為人所居住的場所。

雖然這盤似乎沒有小山大根（白蘿蔔），
但當時不懂「お造里」意象的我們，
開心地喊完開動後就動起筷子，大快朵頤。
又紅又大的龍蝦，就如原宿街頭永遠排隊長龍的龍蝦三明治般鮮甜味美。
而被龍蝦身軀擋住的生魚片們，也不遑多讓。每一片都是新鮮。

煮物椀
碗裡放了一大顆粉嫩圓滾的團子，從湯品的色澤上看感覺似乎有著黏乎乎的勾芡。
一向不太喜歡勾芡的我，先夾了大丸子入口，口感和想像中的不一樣！
不像湯圓一樣富有嚼勁，如外觀般輕柔的糯米糰子，好好吃！
因為好吃，進而再把湯緩緩送入口中，整個身體因而暖了起來。

台の物
用完前菜後服務人員送上「台の物」，
打開木蓋後熱氣隨之飄散，烏龍麵、青菜、豬肉片結合日式醬汁透過蒸氣散在空氣中，
是一道清淡簡單的美食。


止め肴（とめざかな；Tomezakana）是吃飯前的小點，
通常都是使用季節時蔬與肉類的漬物或是日式小菜，
但這次我們吃到的感覺是有點和洋合併的創意小點。
三道精緻小巧的菜色分別是山藥蒸紫米、燻雞肉乾、豬肉派(?)。
名字被我取得很平凡，但是吃起來卻蠻特別的。
看起來份量不多，但其實一道接一道，一口接一口的也飽得差不多了。

食事
很喜歡日式料理這樣的吃法，
不是先吃米飯而是先細嚐由蔬果魚肉烹調而成的菜色，
等肚子空間滿得差不多了，才開始吃白飯。
這道就是簡單的又很「日本」的菜色：味噌湯、白米香鬆、醃菜。

米煮得恰到好處，但可惜我真的飽到無法下肚。

・甜點

享用甜點之前，全部的餐具都會換過，
原本在桌上的大小碗盤也都會整理乾淨。
看著乾淨的桌面，感覺心情也轉換成另一種氣氛，
而那一個留給甜點的胃囊也準備好了！

（裝牙籤的小衣服套子非常可愛！
服務人員說是她親手折的，聽到我誇可愛後，
開心地說很歡迎我們帶我家做紀念。笑）


感覺這頓晚餐就像完美的協奏曲，每一道都是那麼和諧，
拼湊起來又是如此完整，就連這盤豐盛的甜點也讓人感到愉悅。
冰淇淋、富士山切片蛋糕、櫻桃，雖然份量都不多，但吃完真的很滿足。


・SUNNIDE RESORT 和洋自助早餐

隔天早晨，我們在用餐時間範圍到餐廳用餐。
選了一個喜歡的位置，欣賞白天的河口湖。
（富士山依舊持續害羞不出來見人，只好等待下一次天晴再見。）

因為不好意思拍下自助吧，只拍下當天自己夾的餐點給大家參考。

雞胸肉沙拉、竹筍、時蔬、溫泉蛋等。
（超喜歡那道竹筍，日本竹筍很貴卻好好吃啊～）

雖然說是和洋合併，但是和風料理比較多一些，
西式大概就是簡單的麵包吐司，再搭配沙拉冷盤等。（沙拉選擇很多）

結語

上次分享完SUNNIDE RESORT房型介紹後，
有不少人詢問我入住時的價錢。
當時入住一晚附兩餐1人大約$3300台幣，
我們是提前約2,3個月訂的，旺季時可能更需要早一點訂喔。

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