寮國美食(四) - 泰國

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美食五：羅望子(Tamarind)
羅望子在龍坡邦的巿場和永珍的早巿(Talat Sao)周圍一些攤子都有賣，一公斤
15,000Kip(約台幣55元)~20,000Kip(約台幣73元)。羅望子又叫酸豆，據說未成熟的果實
味道酸澀，因此得名，但是成熟的果肉是甜的。我在永珍早巿旁邊的攤販看到好幾攤賣羅
望子，一開始看到我還不確定這是什麼？和攤販也無法用英文溝通，很久以前看過電視介
紹，但印象很模糊了，走了好長的路，沿路一直看到，想說，買來試試看好了。我向攤販
用手指了羅望子示意要試吃，這家攤販把羅望子一袋一公斤都已經裝好，老闆很帥性，戳
破塑膠帶挖了一顆給我試吃。　

羅望子的殼像龍眼乾外殼，形狀不一樣，打開一看，裏面也是像龍眼乾的果肉，吃起來比
龍眼乾軟爛，甜甜的，還不錯，果肉旁邊有幾根粗纖維，龍眼乾的肉則是比較紮實。我買
了一些回旅館，請旅館人員幫我寫下英文名字，果然是羅望子沒錯。羅望子在東南亞一些
國家都有，其果肉也可以入菜，在餐廳點菜時，也會看到tamarind這個字。在永珍機場，
我也有看到用羅望子做成的羅望子膏，一塊一塊用糖果紙包起來，當零食吃，我忘了拍下
照片了。

回到台灣，上網查資料，發現原來台灣也有羅望子樹，分布在台灣南部，在學校校園裏或
當行道樹，卻沒有種植來當水果吃。上個月我去大賣場時，發現居然有泰國進口的羅望子
，一袋一公斤，以前都沒有看到，現在大家在台灣也可以吃得到了。

美食六：傳統寮式雞湯(Traditional Lao Chicken Soup　或　Luang Prabang Chicken
Stew)
這道菜是傳統的龍坡邦湯品，我們不小心點了兩次。我們到達的第一天晚上，吃晚餐時，
想說，要吃傳統寮國料理，點了一道Traditional Lao Chicken Soup (30,000Kip, 約台
幣110元)，這個吃起來有很濃的香草植物味道，不知道是那一種香草，果然很有異國風味
，但說真的，我不太喜歡。隔天吃午餐時，我們想，要多嚐試這裏的特色食物，點了一道
Luang Prabang Chicken Stew(65,000Kip, 約台幣237元)，沒想到一端上桌，就發現是一
樣的東西，吃起來味道也差不多，看來這真的是傳統寮式燉湯。如果想嚐試什麼是道地的
寮國菜，還是可以試試看啦！

美食七：椰汁糯米粿
這點心的名字是我自己取的，在龍坡邦巿場吃到的。我們清晨看完龍坡邦的和尚托缽儀式
後，時間還很早，接著就去逛逛巿場，巿場是最能反應每個國家飲食文化的地方，我一定
會拜訪的。早上肚子空空，看到熱騰騰小吃，忍不住買來吃看看。這是用糯米、椰奶、糖
做成的，老闆會講簡單的英文，6個5,000Kip(約台幣18元)，QQ軟軟的，簡單的小點心還
不錯吃。老闆只有一個人，顧一個攤子實在忙不過來，有一些有點燒焦，最後都送給我們
了。

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