小豆島 丸金醬油紀念館與限定醬油冰淇淋 - 旅遊

圖文網誌版
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從橄欖公園繼續乘坐公車前往的第三個目的地是丸金醬油紀念館
小豆島上除了橄欖第二個名產就是醬油了，而丸金醬油紀念館在這算是指標性觀光景點
在此下車除了參觀紀念館外最主要的內容就是吃醬油冰淇淋！
公車一下車看到這個醬字的大桶就代表醬油街道到囉
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822748172


小豆島醬油簡介

這邊的站牌名叫做丸金前
附近一帶都是丸金醬油的倉庫和工廠等等，至於為何小豆島醬油產業風盛
大約四百年前大阪城築城的採石部隊，其中有人帶著紀州湯淺地區醬油的調味料上小豆島
因此開發了居民對於醬油的興趣，而又剛好小豆島的天氣非常適宜
可以產出優質的鹽巴以及發效良好的麴，都是製造醬油不可或缺的材料

明治年間小豆島為了更加提升醬油品質不落後於關東地區
還特地聘請了來一群人加強管理,其中的一位木下忠次郎還開創丸金株式會社
另外一提，明治年間小豆島上的醬油工廠可是多達四百家
目前小豆島上還剩餘22家，佔了日本全國木桶釀造醬油產量的三分之一
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822748732


每到一個地區都要先拍一下公車站時間預防自己忘記時間
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822749242


丸金紀念館不少團客也被帶來這參觀
開車的人也不少所以停車場算蠻大的
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822741532


票價為210yen日幣，雖然紀念館小但這票價真的不貴
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因為還送妳一瓶丸金小醬油是不是最棒的伴手禮
可惜我全程沒買托運行李最後在高松忍痛捨棄了這瓶
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一開始進去會有各種圖式講解製造醬油的流程
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822747152


這個大木桶是當初丸金醬油創業使用過的，現在拿來當大木桶隧道
讓遊客體驗醬油釀造的木桶有多大
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當然還會擺著丸金醬油的各個年代的醬油瓶包裝和產品
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822746722


JAS為日本的醬油品質標章保證，所以買醬油認明這個標章
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822745732


這邊的包裝就更古老了，江戶時代是用陶器瓶裝醬油
之後才慢慢一步步改換成玻璃裝，到了現代變成塑膠容器
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館內也擺設了許多古代釀造醬油的機具
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822744232


還有這種重石也是釀造醬油不可或缺的基石
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有小模型介紹整個醬油釀造的房屋剖面圖
可以看到桶子可不是普通的大
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36994381025


以前釀造醬油的流水線
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822741922


醬油進入近代最大的改變當然就是也要打廣告啦
這邊擺放著日本近代丸金醬油的廣告海報
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https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822743142


昭和年間甚至還請到了寶塚的明星來代言醬油
醬油工業也是跟隨著時代進步慢慢進化
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822742712



參觀完醬油工廠後肚子真的餓了，出來後發現有個丸金攤販
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36822740922


原來是期間限定的丸金烏龍麵攤，正好可以簡單填飽肚子
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36158478134


烏龍麵的商品都是使用當地小豆島的食材
當然最重要的醬油是使用丸金本家的
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36597085180


在四國這一帶吃烏龍麵不太會遇到多雷的，就算是臨時的小攤販也有一定的水準
吃起來就是醬油味比較突出一點，麵條保持讚岐烏龍麵的一貫水準非常Ｑ勁
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/36158477744


最後用旁邊的販賣部醬油冰淇淋結束中餐，醬油冰淇淋吃起來
味道不是很死鹹，甜度不高，口味有點像焦糖，有來到小豆島的朋友務必嘗試看看
另外紀念館不遠處還有木造釀造桶倉庫可以免費參觀，當時不知道非常惋惜
販賣部有醬油仙貝也是很值得購買的伴手禮，給去小豆島觀光的朋友參考，謝謝收看！
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/28759493380


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