[山形]大石田駅美食-そば処 ふうりゅう - 關西

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By Olivia
at 2019-01-06T21:16

Table of Contents


店 名:そば処 ふうりゅう
地 址:山形縣北村山郡大石田町大字大石田字上ノ原180-2
營業時間:11:00~20:00
推薦食物:鴨肉蕎麥麵
最低消費:750yen
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無音樂好讀版
http://babydiablo.pixnet.net/blog/post/466714115
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JR大石田站是奧羽本線與山形新幹線的一個小車站,是一個很鄉下的小站。
但因有新幹線有停靠的關係,此搭車或轉車的人次還是不少。

而對知名的銀山溫泉來說,大石田站是離最近的JR車站。
後站也有尾花沢市營公車,可以搭乘至到銀山溫泉,若你與旅館預約接送巴士,也是在前
站上車。
銀山溫泉交通我們下篇在談,這篇先來說說不管你是打算轉車或是等待接送巴士來的時候
,打發時間的好選擇。

就是來一碗香甜可口的蕎麥麵啦~~
在そば処 ふうりゅう這間店,裡面內有兩種人,一種正要去銀山溫泉,一種剛從銀山溫
泉回來。

不知道你是哪種呢?

本篇開始!


地址:山形縣北村山郡大石田町大字大石田字上ノ原180-2

電話: 0237-36-1516 (+81-237-36-1516)

營業時間:11:00~20:00

大老遠的從仙台跑來,縱然是在暖氣無限放送的車廂裡面,也是難掩疲倦的。
一路上見窗外風雪滿天,所幸下車之後沒看到大風雪,但是滿滿地上積雪還是有的。

等待能登屋巴士來的時候,我們選擇了來碗大石田聞名的蕎麥麵。
不是這間有名,而是大石田本身就是以蕎麥麵有名的。
會選這間的原因最主要也是附近沒有東西可以吃,啊外面又冷到不行。
便選擇就近車站內用餐,避風禦寒兼填飽肚子,一石三鳥也。

座位其實不少,但是依然擠滿了人。
店內有兩種人,一種正要去銀山溫泉,一種剛從銀山溫泉回來。

裡頭還有一個小隔間,事實上也是坐滿人的。
不過我們是巴士接送的關係,比起等公車的人群時間較為充裕。
所以我們等大部隊的人都離開後,我們猜拍下這看似空無ㄧ人的隔間座位。

菜單。
完全沒有中文,不過別怕,因為店內超多台灣人。
不信你可以問你左邊的,或是右邊的。
大概有一半的機率是台灣人,而且還很神奇的剛好會日文。

這裡我們點了狸蕎麥麵(たぬきそば)。
很有趣的翻譯,待會再來說這個是甚麼。

店內還有酒,別急著點。
去銀山泡溫泉再喝都來的及。


當然,也一定會有各種的單品小吃。

這區我們點了鴨肉蕎麥麵。(鴨板そば )

大石田是生產的蕎麥的產地,由於是產地的關係,加上號稱用深山的天然水製作而成的十
割蕎麥麵,幾乎口感都偏硬。

一般的蕎麥麵是用七成蕎麥粉加上三成小麥粉混合揉成,稱為「七割蕎麥」,有看棒球的
人應該常常聽到N割男之類的吧?幾成幾%的意思,七割就是七成。

七成的口感較為滑順,而「十割」是便是完全用生蕎麥粉所製作,口感較硬。

這點請先注意,非常不喜歡吃硬麵的三思。


首先上來的是鴨肉蕎麥麵$1250Yen
蕎麥麵這食物歷史悠久,吃法多樣,一般普遍清淡。
但是有些人喜歡吃比較鹹的,就可以考慮點這類型的蕎麥麵。
在蕎麥麵上加入有鹹味的肉,讓湯頭味道清爽的鴨肉麵多了些許的鹹味,更增口感。
有些人稱這為「鴨南蛮」(kamonanban),意思是以鴨肉和蔥做配料。

另外看到旁邊有碗湯了嗎?那是與?同煮的醬油口味鴨肉湯。
你可以把麵沾著吃,或是直接把麵倒進去湯裡,紮實口感的蕎麥麵,配上香甜油脂的鴨肉
湯。
非常好吃,而且也暖了冬天寒冷的身體。

再來是狸蕎麥麵(たぬきそば)$750Yen
這是將炸麵衣放入蕎麥麵裡頭的一道食品,有些人稱做做冷麵衣蕎麥麵。
不過很有趣的是,在關東的狸蕎麥麵是麵衣蕎麥麵,關西的部分卻是以炸豆皮取代麵衣:
炸豆皮蕎麥麵。
我個人比較喜歡鴨肉蕎麥麵,加了麵衣的蕎麥麵,讓我吃起來很像在吃雜碎麵的感覺。
裡頭有些讓我五味雜陳的複雜口感,我不是很喜歡。

當然還會有的東西是炸蕎麥,配茶當零嘴吃還蠻過癮的。

用餐完畢,搭公車的人們也出發一段時間了。
接下來便是我們出發與能登屋的接駁車會合。

下一篇,銀山溫泉交通住宿篇。
敬請期待。


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All Comments

Andy avatar
By Andy
at 2019-01-10T08:14
推 禮拜日要去吃

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