山形どんどん焼き-おやつ屋さん - 旅遊

==================================發文格式==================================

店　 名：おやつ屋さん
地 　 址：山形県 山形市城南町2-6-16 ベルシティ霞城
營業時間：09:30 ～ 19:00
休 　 日：第1月曜日
官 　 網：http://dondonyaki.net/top

網誌圖文版 http://aoebjack.pixnet.net/blog/post/97766531


從山形車站前往霞城公園的途中，偶然發現這家賣どんどん焼き的小店；在好奇心的驅使
下踏進這家小店。

所謂どんどん焼き是指用麵粉與水調成的粉漿，在鐵板上煎成橢圓形的餅皮，上面灑些調
味料，再將餅皮捲成圓筒狀，上面再放上海苔與魚肉香腸的切片而成的點心；口感有點像
台灣用粉漿做的蛋餅，但是沒有蛋。

http://www.flickr.com/photos/47646918@N05/9343807804/
門前一景。

根據維基的資料，どんどん焼き的由來是在大正時代一位叫大場亀吉的人，在江戶參考了
類似大阪燒的點心，自己在改良而成；販賣的時候，會邊打著太鼓，產生ㄉㄨㄥˋ~ㄉㄨ
ㄥˋ~的聲響來叫賣，所以被稱為どんどん焼き。

另外，原本どんどん焼き做好之後是放在薄木片上面販賣，可是木片的隔熱效果不好，用
手拿太燙不方便食用，大場亀吉才改成用一根竹棒將どんどん焼き捲起來；但是用一根比
較不好捲，後來的人改用兩根來捲。

http://www.flickr.com/photos/47646918@N05/9343817040/in/photostream/
牆壁上琳瑯滿目的菜單。

http://www.flickr.com/photos/47646918@N05/9341034213/in/photostream/
店內一景。

どんどん焼き是現點現做的，跟老闆娘點了之後，稍坐一會便送上來了，原本要直接開始
吃了，但是老闆娘示意旁邊有美乃滋可以添加。

http://www.flickr.com/photos/47646918@N05/9341044089/in/photostream/
150円的どんどん焼き，ソース口味。

一邊聽著老闆娘帶著山形的腔調與其他客人的閒聊，獨自地品嘗どんどん焼き。




--