山梨 不動茶屋 武田信玄軍陣必備鍋物 - 京都

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◎介紹店鋪：[不動茶屋 名物不動???? │河口湖町]
◎地址：山梨?南都留郡富士河口湖町船津3631-2
◎電話：0555-72-5560
◎營業時間：11:00Am-07:00Pm
◎交通提醒：由河口湖車站步行過來約2分鐘
●消費時間：104年2月
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●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2015/03/hautou-udon.html

既然來到河口湖旅行湖邊風光一定要看..
溫泉跟富士山景自是不能錯過..幸運的遇上大晴天..
有空的話遊湖船還可以搭一下感覺一下這山中湖泊的壯闊..畢竟是富士五湖的第二大湖..
雖然已經變成不少觀光客必定到訪的熱門景點..
但山中的空氣與冬日美景還是讓人覺得舒服..
這天剛好才剛從富士急樂園的十四迴旋雲宵飛車回到河口湖車站..
大概是迴旋太多肚子餓了..
剛好注意到在車站正對面的街道轉角就開著這家【不動茶屋│不動????】..
行前在做功課的時候有注意到不少旅人挺推薦這家店..

不動茶屋在河口湖一帶好像有三到四家的分店..
當然河口湖車站前面的不是本店..空間也小些..
但是方便許多..從車站走過來不到兩分鐘的步行時間..傍晚用餐的人其實也變比較少..
本店在河口湖北本店..從正門便以仿江戶川越藏造建築風格為主..
佔地比較大也比較寬廣..只是這次的行程時間太趕..
實在是沒有時間可以去本店看看有些可惜就是..能吃到就很幸運了.
之所以一定要來這邊是因為這裡有賣山梨縣的特產名物「????鍋」..其實應該不只這家有
????的發音近似「猴偷」..漢字寫法為餺飥..相傳是從奈良時代便由中國唐代傳入的料理
剛走進店裡人還不多..因為我們不是在正餐時間到訪..出來接待的服務生其實還挺親切..
不過她也不太會聽英文的關係..於是我們只有用破日文加英文跟她溝通要點的份數跟人數
真的是有點為難她XD..最後幫我們安排六個人長桌座位..因為坐另一邊榻榻米是要脫鞋的
我看幾乎每個人桌面都必定會點上一鍋????..說真的..這鍋挺超值才1080?份量又大..
一般在市區的拉麵店一碗都差不多也要850?起跳的價格了..加上又是名產所以必點..
店裡面除了用餐空間以外也賣一些當地的伴手禮名產..
畢竟是在車站前面的觀光客必經之地..點餐的話桌面就有MENU..
只要跟店員比著哪一道然後再比數量即可..其實不難..
不然在廚房的窗口上面也有MENU可以看..反正對方一定會想辦法弄懂你要點的東西..

【名物不動????│1080?│山梨縣名產 份量夠兩人點一鍋】
這個用鐵鑄鍋盛裝的野菜味噌烏龍麵便是當地的鄉土名產..感覺非常的吸引人..
在2007年還入選了農林水產省農林漁產的鄉土料理百選..(北海道石狩鍋也是其一).
一開始唐代傳入的餺飥是把麵粉揉成繩狀或團狀再切割..
日後才演變成為今天的長條烏龍..
其實在宋朝陸遊著作的《朝饑食齏面甚美戲作》中便有記載著餺飥入菜的飲食..
「一杯齏餺飥，老子腹膨脝。坐擁茅簷日，山茶未用烹」..
當時是將搗碎的薑蒜一起食用..
而在店內筷子的筷套上便印上????在當地的由來介紹..雖然如前面所說發源更早..
不過基本上現在將????入菜煮成野菜鍋的料理方式是來自武田信玄軍陣中的料理方式..
而其實看鍋中的料理..有簡單的幾種野菜加上野菇...再加進南瓜與扁平的餺飥..
在戰時取得食材不易的環境來說..這樣的雜燴料理方式已經算是相當豐盛的料理..
大致上像是現今南韓的部隊鍋或是一些雜燴類的料理便也都是戰時物資缺乏衍生的..
而後來在武田家族滅亡後..德川家康接管武田軍士..便又在????鍋裡加入名古屋味噌..
這樣的料理方式便一直被保存到現在..據傳只要在山梨縣當地看到店外有風林火山的旗幟..
便代表店內有賣????鍋這道料理..(啊可是我在河口湖的站前店這邊沒有看到有旗幟哩)

就如前面講的..它的賣相感覺很豐盛..剛好是冬天非常適合吃的一道暖呼呼的鍋物..
湯頭喝起來沒有感覺太多的人工調味..純粹就是裡面幾種野菜煮出來的清甜味帶點濃醇..
其中還多了些味噌的香氣..
倒是裡面的????是屬於比較扁平的烏龍麵..吃起來彈Q不軟爛.
即便是吸飽了湯汁後也不爛..只是變得更水嫩滑Q..吃起來倒是更有野菜的甜味..
但如果你只有這樣吃就覺得美味..我想一定是忽略了桌面上這罐獨創特調的七味粉..
牆柱上有看到它們有在賣這個【????不動?????特製七味唐辛子│500?】..
它的香氣比起一般的七味粉更為深厚..入口的辣勁是緩緩飄出卻跟湯頭的鮮甜相互映襯..
建議可以半鍋先試原味的鮮美..下半鍋再試試加進特製七味粉感覺更特別的層次感..

這餐只有一個小時的用餐時間相當緊促..
啊其實它們家的料理還有一道「馬刺」我很有興趣..
跟NAB的馬刺隊沒有關係XD..價位一樣也不貴只要1080?..
你看看那驚人的雪花多銷魂的照片..但這是跟格友咪卡借來的照片啊..我完全沒吃到..
可惜同行朋友沒什麼人敢嘗試..好像也只有我敢吃..怕吃不完就放棄好可惜啊..
過話說回來這家不動茶屋還不錯..但是以????鍋來說它呈現的是比較基本款的內容..
但確實是好吃又不貴..對於自由行或背包客旅人來說絕對是超值份量又划算的料理..
網路上倒是有看到附近有家名為「小作」的店的????鍋感覺更為豐盛..有機會再去試試..
這餐吃完便啟程離開河口湖..往下個地點東京市區前進囉..
有機會到河口湖一定要來吃看看..

[延伸閱讀]

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