岐阜縣白川鄉美食-蕎麥麵乃むら - 旅遊

圖文參考->
http://bit.ly/2r6sdwV



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【店家】そば処 乃むら
TABELOG=3.45分 58份評價
GOOGLE =3.9分 171份評價
【用餐時間】2019.10.7
【地址】岐阜県大野郡白川村荻町779
【價格】1000~2000日幣
【營業時間】11:00～16:00 周一公休
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白川村荻町周遭有蠻多餐廳可以選擇，
不過營業時間大概都只到下午14:00左右，
這次查到這間評價很不錯的"蕎麥麵乃むら"，
特色就是手打蕎麥麵
個人覺得蕎麥麵比以前吃到的更粗一點，
也更有嚼勁一些，冷熱都很好吃。

店內位子大概十多個生意相當好，先到室外填寫姓名與用餐人數

輪轉速度蠻快的，等不到10分鐘就到室內用餐了，室內是復古的木造建築

入座後有提供麥茶

店內沒有中文或英文菜單，不過餐點都有圖片可以參考，主要就是冷熱蕎麥麵
這次是點冷蕎麥麵(900日幣)與熱蕎麥麵(1050日幣)

冷的蕎麥麵沾醬跟麵條會分開

麵條很Q彈，粗度好像也比之前蕎麥麵略粗一點，因此充滿咬勁

沾醬並不會過鹹，很清爽
沾蕎麥麵口味剛剛好，很順口，算是好吃的蕎麥麵

熱的蕎麥麵
蕎麥麵上有山藥泥跟生的鳥蛋，以及海苔與青蔥
熱的蕎麥麵口感沒有冷的蕎麥麵這麼Q這麼好，
但熱的蕎麥麵我還是覺得很好吃

湯頭鹹度適中，不會像以前吃的蕎麥麵這麼鹹，
雖然是熱蕎麥麵，麵條還是保有Q度，比之前吃到的熱蕎麥麵Q上不少
山藥泥增加一些勾芡感與香度，讓整個湯頭有更多層次，很好吃

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