岐阜高山燒肉推薦-味藏天國(味蔵天国) - 旅遊

來到飛驒高山市必吃的就是飛驒牛燒肉啦，這次用餐的高山燒肉餐廳
是『味藏天國(味蔵天国)』，網路上獲得一致推薦好評耶，這間生意超
級好，主打的就是油花美麗的飛驒牛啦，”飛驒牛”是指在岐阜縣內經
過14個月以上肥育的黑毛和牛，相當美味，除了很犯規的牛肉外，
味藏天國也有海鮮與美味豬肉喔，整體來說，我覺得真的很好吃，以下為味蔵
天国用餐心得分享。

圖文閱讀參考->
https://goo.gl/ck18E3


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【用餐資訊】高山燒肉燒烤推薦-味藏天國(味蔵天国)
TABELOG 3.63分
【用餐時間】2018/2/12 17:00
【地址】岐阜縣高山市花浬4-147
【價格】
【營業時間】
中餐 AM 11:00 - PM 2:00
晚餐PM 5:00 ~ PM 9:00
毎週火曜日(周二)定休
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因為我們今天是入住飛騨花里の湯 高山桜庵(Takayama Ouan Hotel)，
是一間相當高級的高山溫泉飯店，離高山車站近，交通方便，一旁就
是燒肉店家-味蔵天国


日本的牛肉真的很厲害，之前吃過高千穗牛一直就難以忘懷，
高山以飛驒牛聞名，到處可以看的到飛驒牛相關的料理，
從丼飯、串烤、燒烤、拉麵、壽司都硬要跟飛驒牛扯上關係
，真的是來高山必吃的美食啦!!

高山的燒烤與燒肉大家都推薦這兩間
<1>味藏天國(味蔵天国)

我覺得以這次用餐心得來說，真心相當推薦，
雖然是老掉牙得形容詞，牛肉油脂豐富，真的就是入口即化，
油脂在嘴巴猶存的口感，只能說太幸福了，我覺得以這樣的價格能吃到
美味的牛肉，真的很划算。

<2>
丸明-飛驒高山店
地址:岐阜県高山市天満町6-8
営業時間：11:00～21:00 （最後點餐20:30）
TABELOG=3.59分

丸明-高山やすがわ店
地址:岐阜県高山市下三之町3
営業時間：11:00～20:00 （ラストオーダー 19:30）

我們大概是五點抵達燒烤店-味蔵天国吧，但是前面已經有12組客人在排隊啦，
在登記紙上寫上人數與姓名，就等著店員叫號啦，等餐最煎熬的還是聞著烤肉香
啊，想吃卻吃不到，我想大家都懂!!

櫃台有標示著指定店-飛驒牛，這就是有經過認證的店家啦

飛驒牛看網路介紹，不是隨便的牛肉都可以叫飛驒牛，
是需要經過認證的，“飛驒牛”是指在岐阜縣內經過14個月以上
肥育的黑毛和牛，接著在根據日本食用肉等級認證協會實施
的認證體系，可食用率為A級或B級，肉質等級為5、4、3級，

如果餐廳用餐看到A5就是最頂級與最貴的“飛驒牛”啦….

櫃台右手邊這邊好像本來都是生鮮肉舖，
不過今天沒開放好像收光了，而入口處右手邊這邊還有一些飛驒名產可以買。

可能因為很早到，大概10分鐘內就有店員帶我們去位子了，
沒有像網路一樣說要等很久， 不過店家內有108個位子，我想就算等也不會等很久吧

入用餐環境內需要拖鞋，怕烤肉味道沾到自己衣服，就將外套掛在外面吧…

用餐環境
有像我們這次用餐的座敷席，也有一般座位區

座敷席都是榻榻米的用餐環境，都會用這種隔板互相擋起來，
一間內可以坐三組，還是第一次在榻榻米的環境上坐著烤肉，還蠻新奇的。

味蔵天国菜單
餐點主要以燒烤肉類為主，大部分都是牛肉類，其他肉類比較少，
也有部分烤蔬菜或者蘑菇….等，像女友不吃牛，
就是點海鮮跟豬肉也是吃的很開心啦。

另外這邊也有一些米飯類的料理，EX:石鍋拌飯、烏龍麵…等

菜單上的價格都還要再含稅才是實際價格喔

牛肉選擇相當多，依造不同部位，價格也跟著不同，
通常油花越漂亮的，當然價格也跟著水漲船高，
就看大家要自己單點還是點店家分好的套餐SET。

單點肉類:
国産牛タン塩(牛舌) 、飛騨牛カルビ(牛五花)、
飛騨牛上カルビ(上等牛五花)、飛騨牛特選カルビ(特選牛五花)、
飛騨牛赤身、飛騨牛上ロース(牛里肌肉) 、飛騨牛特選ロース(特選牛里肌肉)、
飛騨牛角切りステーキ、飛騨牛ヒレステーキ(牛里脊肉)、
飛騨牛ロースカット(腰部肉)、国産牛ハラミ（外橫膈膜）

PS: カルビ網路查詢，好像泛指油花分布較多的部位，
但是牛肉部位方面每家店家可能不盡相同。
拼盤類有這三種

味蔵盛り（2～3名様分）8980日幣
飛騨牛ロースカット(腰部肉)
・飛騨牛上カルビ(上等牛五花)
・飛騨牛ロース(牛里肌肉)
・飛騨牛角切り・飛騨牛スライス

お得盛り（3～4名様分） 5080日幣
飛騨牛カルビ・飛騨牛赤身・飛騨牛角切り・岐阜県産豚ロース・岐阜県産豚カルビ

飛騨牛盛り（1名様分） 2280日幣
飛騨牛カルビ・飛騨牛赤身・飛騨牛角切り

另外還有海鮮拼盤跟豬肉可以選
我們最後點了味蔵盛り（2～3名様分）、海鮮盛合せ(海鮮拼盤) 、
岐阜県産豚ロース(豬里肌肉) 、ミノ(牛肚) 、燒き野菜盛合せ(蔬菜拼盤) 、
香菇、柳橙汁、白飯，這樣總共14566日幣。

點完餐後店家會附上檸檬汁、海鹽、燒肉醬，
如果覺得還不夠味桌上有很多調味料可以自行添加。

爐火都可以從旁邊控制，中途有需要換網或者服務，
可以按桌上的服務鈴，員工都超快就過來幫忙服務，
服務態度給個一百分….讚讚讚..


味蔵盛り（2～3名様分）9698日幣
這大概是2~3人份的份量，建議不要一個人點，會吃不完
像女友不吃牛，我自己吃到最後硬把牛肉吃完，就超級膩，
已經不是在享受牛肉了…肉有以下部分

飛騨牛ロースカット(腰部肉)、飛騨牛上カルビ(上等牛五花) 、
飛騨牛ロース(牛里肌肉) 、飛騨牛角切り、飛騨牛スライス。

我也沒有很懂牛肉啦，所以只能講口感啦，
整體來說除了飛騨牛スライス我比較不愛外，另外四個都蠻好吃的

牛肉建議大家稍微翻拷一面到稍微出血水，
再翻面一下稍微烤一下就可以上桌了，這樣肉質才不會太老

最好吃的是這個飛騨牛ロースカット，油花也是最漂亮的，
粉色系列，雖然是老掉牙的口感形容，但真的就是入口即化，
油脂就在嘴巴流串，牛肉的甜味是台灣吃過的牛肉無法比擬的….

飛騨牛角切り這個也很好吃，比較不會像其他的幾樣牛肉吃多會膩，
這個是我吃完還有點想加點的，有嚼勁油脂也剛剛好，有點像骰子牛…

飛騨牛上カルビ(上等牛五花)&飛騨牛ロース(牛里肌肉)
這兩個我分不出來，因為照片都很像，
不過也都是油脂很豐富的牛肉部位，也很好吃。

我蠻建議大家點碗白飯的，這邊的米飯粒粒分明很Q還蠻好吃的，
況且肉搭配飯吃也比較不會這麼膩。

岐阜県産豚ロース(豬里肌肉)
豬肉完全沒有豬臭味，油脂也很豐富，也很推喔

海鮮盛合せ 1814日幣
有兩隻大蝦、四顆干貝、花枝，食材都很新鮮，沾檸檬最好吃。
不過跟牛肉比起來還是遜掉了QQ..

ミノ(牛肚)
好像有用味噌醬去醃過，烤完吃起來的口感就是Q&有嚼勁，我覺得普普…
其餘蔬菜拼盤就不介紹了，主要是點來解膩的

味藏天國(味蔵天国)是一間還蠻推薦的高山燒肉店，
真的吃完超爽的，如果是像我一樣愛吃牛肉的朋友，
來高山一定要安排一趟燒肉之旅啊!!

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