岡山倉敷 老闆，這豆腐乳？ 小豆島拉麵 - 東京

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NZWMY0u ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 岡山倉敷 老闆，這豆腐乳？ 小豆島拉麵
時間: Tue Jul 19 18:49:00 2016


餐廳名稱：小豆島ラーメンHISHIO 倉敷美観地区店
消費時間：2016年/7月
地址：岡山県倉敷市阿知2-23-6
電話：086-441-9002
營業時間：11:00～19:00
每人平均價位：800元日幣到1000元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：醬拉麵之外都好

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鹹到爆的網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/160503854
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https://pic.pimg.tw/junespring/1468904087-521901137_n.jpg

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★☆☆☆☆☆☆
湯頭★★☆☆☆☆☆☆☆☆
配菜★★★★★☆☆☆☆☆
份量★★★★★☆☆☆☆☆

老闆，你確定你的醬油發酵好了？
這是我吃第一口麵的時候，最想問老闆的一句話。

今年二月的時候，家人來到廣島旅行了幾個星期。
我跟著來到了岡山，便遇見了這家小豆島拉麵。

其實岡山的拉麵店不多，這一家也都是觀光客的愛店。
不過我看到Tabelog上面寫著3.47分，心裡不禁抖了一下。
不過其實分數也不能代表一切，就像在池袋生活的日子，
就有不少分數不高，但口味的確不錯的店家。

小豆島拉麵的店面不小，
在倉敷的街道上很明顯。

有時候人多的時候要排一下隊，
不過你會發現來吃的人好像都是觀光客居多。

裡面的位置大多是吧台，這天去的時候剛好是平日。
二月時分，本地的人少，觀光客也不多，也不太需要排隊。

看來小豆島拉麵得了不少的獎項，我常在想，
這邊的拉麵店到底有幾家呢？

菜單的部分也是很清楚的寫在外面，
價位的部分跟東京地區的差不多，
不知道在岡山這邊算不算高價。

菜單也清楚地推薦了這家店的招牌，
當然還是老樣子，叉燒麵還是肉最多的。

這裡說到了小豆島的歷史，小豆島有著日本地中海的稱號。
因為有著溫暖的氣候，大豆跟小麥都生長的非常旺盛。
也因此在小豆島的食文化裡面，麵、醬油、橄欖油跟胡麻油，
都是很不錯的伴手禮。

如果在白天，食量比較大的人可以點平日的午間套餐。
拉麵再配上一碗燒豚飯，不管是誰我想都吃的飽吧。

店裡面到處可以看到店家的標誌，
這樣特殊的商標也是很犀利的視覺辨識。

必勝かもめそば：850日幣。這個拉麵上面放上了蔬菜乾跟柴魚，
這樣的方式我還是第一次見到。湯的顏色很深，
幾乎跟豚骨湯頭一樣是不透明的。我先吃了一口麵，麵還算有彈性，
麵沾了一點湯，那樣的鹹味熱熱辣辣的，令人不太舒服。
濃郁的豆香味撲鼻而來，給人一種像是醬油發酵到一半的產物，
有豆腐乳的味道。我喝了一口湯，鹹到舌頭好像暫時失去了味覺。
由於太鹹了，吃什麼東西都是甜的，叉燒肉也是充滿甜味，
連喝水也充滿甜味。推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆

吃麵吃到一半的時候，我想起了岡山倉敷的小河流，
或許那裡的水，也是甜甜的。

醤そば：700日幣。我試了試旁人的拉麵，味道也差不多。
豆香味很足夠，但一樣是有著濃厚豆腐乳的味道。其實因為太鹹，
其實嘗不出其他食材的味道了。叉燒的部分中規中矩，
但因為湯太鹹了，所以吃起來特別甘甜。
推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆

吃到一半，我又好想喝水阿，我又想到那一條河裡清澈的水。

整體來說，小豆島的醬油真的很香，但似乎發酵沒有很足，
有著很濃的豆腐乳味。湯的鹹度也是我有史以來吃過最鹹的，
鹹到嘴裡熱熱辣辣的，嘗不出其他的味道來，有點可惜。
不過吃起來像豆腐乳的湯頭，或許對觀光客來說是很新奇的體驗吧。
不過也或許是這樣，才會有那麼多人認為日本的拉麵是很死鹹的印象。

店名：小豆島ラーメンHISHIO 倉敷美観地区店
地址：岡山県倉敷市阿知2-23-6 地圖連結
電話：086-441-9002
營業時間：11:00～19:00
個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右
對我來說：鹹味蓋掉了所有味道，算是非常鹹的一碗拉麵，
醬油很香，變成蠻像豆腐乳的味道，
初次來吃的朋友先不要點醬系列的可能比較好
適合去的時間：上午
吃完要消化多久：一個小時半左右

延伸閱讀 日本百大拉麵收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

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去除了所有的可能性後

剩下的無論多不可能

就是真相

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