岡山小豆島ラーメン HISHIO - 岡山

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當我們抵達第一個目的地「岡山」，已是晚餐時間之後，東繞西繞熟悉環境一下，
循著人潮向前方移動，原來穿著西裝的上班族大叔也來吃拉麵當晚餐，
跟著他們腳步，剛好有空位馬上能入店，
雖然10點算是日本滿晚的時段了，店內卻仍然客人滿座，接著也開始出現排隊人龍，
我倆相看一眼不禁覺得好險，感謝飢餓之神的眷顧，
不用等待太久也可以享用美味拉麵囉！


小豆島醬拉麵的店名 HISHIO(醬) 已經揭示其招牌代表作，肯定必點，
這裡端上桌的是加了小豆島海藻米飯的醬拉麵套餐，

拉麵湯頭是用本地島造醬油─來自小豆島醬油老舗「ヤマサン醤油」加豚骨去熬的，
湯頭喝得出絕非普通醬油拉面的韻味，豆香稍微明顯，
而且後韻比較濃厚，香醇溫甜不太鹹，

店名中的”醤”（ひしお）即是店家自製的醬粕橄欖煮(もろみのオリーブ煮)，
這也是盛產橄欖與醬油的小豆島名產，含在嘴裡是淡淡酒味與甜釀的感覺，
很高雅的醬料，可以拌到湯汁裡，甘香生津，是個有趣的加分題。


另一碗選的是肉食者最愛的叉燒拉麵，舖了滿滿碗面一圈的叉燒們，
灸的焦香，看了就心花怒放。

叉燒拉面多了很大份的小豆島天然海苔（像是海帶芽，吸浸湯汁入口軟滑即化），
整碗湯頭的豐富度因此升級，那種旨味與帶點海味的鮮香比單純醬油湯頭更多層次，
品嚐起來使人意猶未盡，邊品嘗邊覺得真是非常少見也優異的湯頭。


而店家使用的是細麵，刻意煮得比較有彈性，很有口感，叉燒也煮的軟嫩，切得相當厚，
有趣的是，叉燒部位是帶了點台灣常見的三層油脂，
但仍然是日式叉燒（也不是台灣滷肉塊），
我個人很喜歡這種稍微肥嫩的多汁豚肉，在下的老公就覺得相當害怕，
這種才不算油、只是讓湯變得更香，明明就很好吃。


吃完拉麵，注意力終於移到那套餐中的島めし，它無法單點，一定得配碗拉麵，
飯裡配有相當下飯的小豆島產昆布佃煮，還有小魚與醋醃過的海藻，爽脆清新，
把湯拌進飯裡一同吃下變得超級美味。

本來還想試這裡的無料替玉(竟然無料!!)，
無奈島めし完全KO了我倆的胃囊，而且好吃的讓人很喜歡，
下次再來岡山就要嘗試單點再加麵，畢竟難得有這麼大方的拉麵店嘛~~。


要評比給個分數嗎？
但實在很特別而難以下筆，有種海中拉麵卻帶有農莊香氣的溫和口感，
我喜歡，而且也找不到第二間相似的拉麵，
只能說大力推薦給各位。XD

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小豆島ラーメン HISHIO(ひしお)

店名：小豆島ラーメンHISHIO岡山駅前店

營業時間：11:00～23:00

定休日：無休

就在車站前面一個巷子裡，離岡山駅很近。


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