岩手 盛岡白龍炸醬麵 盛岡三大麵 - 旅遊

店 名：白龍炸醬麵 じゃじゃ麵
地 址：岩手県盛岡駅前通1
電 話：019-623-5167
營業時間：10:00-21:00

好讀完整圖文網址：http://lucida.cc/4978

關於來到盛岡就是要吃好幾大麵傳說已經耳聞已久，但在這次專注於滑雪的虐待大腿之旅裡，美食只好當配角。在前往安比高原的路上經過盛岡車站轉車，基於踩點不留遺憾的基本原則，還是利用了轉車的三十分鐘空檔精準背著雪板行李上肩、穿過月台、衝進車站百貨、小跑步擠下手扶梯，快速精準地到達了- 盛岡白龍炸醬麵的盛岡車站店！

對於專注達成於來盛岡吃到麵目的的轉乘旅客來說，這間白龍真的是完美的選擇，在以往搜尋白龍本店的經驗裡，小小舊舊帥氣的本店外面一定配上氣氛組的排隊顧客演員人龍，雖然炸醬麵不燙口翻桌應該超快，但對於預定搭乘班次明定在一小時內的我們有排隊就心驚驚。
當天到達這間白龍車站店的時候，雖然剛好人不多但店面座位數不少，而且前往轉乘層（剛好我們往安比的車就在這...）的手扶梯就在旁邊！身處美食街心裡想的是就算真的人滿為患也可以秒換下一家......綜合以上，實在是十分完美，連店員妹子也十分完美的快速幫我們收納了滿手的行李箱與雪具，讓我們一行人可以馬上入座點餐，效率直逼北車7-11在斬殺上下班時段人龍的千手觀音店員，總之我們順利打開了--盛岡三大麵之白龍じゃじゃ麺的菜單。

菜單的結構很簡單（可能也是看不太懂日文又沒什麼時間的關係），左側炸醬麵大中小選擇麵量，右邊則有各式嗶滷跟日本酒飲品提供選擇，很趕時間又能秒懂菜單的當下不知道該欽佩自己還是佩服菜單的設計師，總之只要根據食量選擇適當的麵量跟店員點餐即可，只要點麵就有附湯啊蛋啊那些你在盛岡三大麵美夢裡有夢到的東西，各位可以放心。

點完餐看一下菜單後面的小故事，原來白龍的初始創店者 高階 桑 當初在中國東北大戰一番，幸運的回到日本之後念念不忘這個神秘的北方炸醬麵滋味，於是經過苦心開發出的這個獨特的、專屬的白龍style炸醬麵！！但對於眷村麵食隨手可得的台灣人來說，炸醬麵就是故鄉滋味啊！你阿嬤都在賣的平價美食！難道這個炸醬麵還能超越阿嬤的手藝嗎？ 幸好我其實我覺得兩種麵並不完全是正面對決的炸醬麵，這時候主角快速地出現在我們桌上，點餐到出場絕不超過5分鐘！！

白龍じゃじゃ麵，麵體比較厚，口感Ｑ彈，大概像是軟一點的烏龍麵這種感覺，配菜的構成很簡單，小黃瓜跟醬料加上麵建議是拌勻了再進食，在類型上其實跟韓國炸醬麵稍微相似，比較值得正面對決！對決結果...... well ......先繼續看下去。

若是覺得不夠味桌上還有很多調味料可以添加。

特別值得一提的是這個炸醬吧！他是很味噌路線的味噌肉醬，口味十分日系，搭配脆脆的小黃瓜跟隨著麵條而來的一點點麵湯，其實口味不會太重，甚至可以說是微微冷麵系的炸醬麵。吃法上可以拌入隨麵附上的薑末，但這口味很看個人，酌量使用不然會十分像涼麵。值得一提的是桌上各式醬料，推薦搭配辣油一起食用，這樣三個階段的口感讓整個進食的過程已經蠻豐富的了！ 但海這個moment，請客倌一定要注意，不要把醬吃完！不要把醬吃完！不要再舔碗了！有沒有看到桌上的生蛋？

白龍炸醬麵的一大特色來自於最後這個part，請右手拿起桌上的新鮮雞蛋，左手扶著你吃完麵的碗，對著碗就把蛋打下去，記得要把蛋打一打，打蛋就看個人功力了；然後左手拿著裝著蛋的碗，舉起右手，看著可愛的日本服務生，這個moment，什麼都不用說，妹子就什麼都瞭解了！當他收走並再次從後場端出來的時候，“ちいたんたん”（音似雞蛋湯）
一碗熱騰騰的雞蛋湯就在你眼前了，根據資料收集，本店以前做法好像就是純把麵湯與蔥花加入你的碗中，搭配妳剩下的味增醬料，就成為了一碗味道濃烈的雞蛋湯，在這碗清爽的麵的尾巴，其實是還蠻有補尾刀絕殺的意思，但是八成知道愛舔碗的客人太多了，所以現在也都會補上一些味增醬，讓湯的品質更穩定一些，呈現在我們面前大概是Ｊ個樣子。

完成了整個動手又用口的進食過程之後，其實感受是蠻趣味又豐富的，作為盛岡三麵之一的美食景點，評價上應該算是蠻值得一試的趣味型美食。 btw作為旅程中頗富飽足感的一餐來說，價錢也實在是是蠻實惠的......在整個大約20分鐘左右的快閃用餐體驗結束之後，我們就立馬左轉上手扶梯轉車前往安比高原了。 作為名店名點在車站美食街的精神延伸，白龍炸醬麵的盛岡車站店是個便利又有趣的好選擇。

-INFO-
盛岡じゃじゃ麺【白龍】フェザン店
地址：岩手県盛岡駅前通1
電話：019-623-5167
營業時間：10:00-21:00


--