岩手盛岡 白龍じゃじゃ麵 肉味噌炸醬麵 - 日本

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盛岡三大麵之じゃじゃ麺究竟是什麼呢？要怎麼吃？其實很像是台灣的炸醬麵，但不僅換
成了肉味噌，還有特別的吃法，麵條吃完還別急著結束，新鮮生蛋等著你，說不上是什麼
多特別的精緻美食，但阿毛我喜歡這樣品嚐貼近當地生活的美食小吃，很值得來吃吃看。
如果只能吃一家，那就吃這家吧！文末有影音VLOG帶你一起吃。

盛岡三大麵：冷麵、炸醬麵（じゃじゃ麺）、碗子蕎麥麵（わんこそば），這次來盛岡吃
到了前兩者。

查了google map，從盛岡車站走到「白龍じゃじゃ麺」要15～20分鐘的路程，當天其實我
們已經快餓扁了，所以就直接在車站附近搭計程車過去，不然本來也很想用走的過去。


店面小小的，傍晚五點多到，門口看似沒什麼人，一進去可是完全客滿，不過我們很幸運
的一下就有位子了。

賣的餐點不多，就這幾樣，「じゃじゃ麺」依麵的份量分成大中小。

桌上的調味料和生蛋，生蛋是有用處的，和拉麵店的水煮蛋不同，日本很多拉麵店會提供
免費的水煮蛋，但這裡一顆生蛋是50円喔！

用餐前趕快看一下要怎麼吃，原來じゃじゃ麺這樣吃：麵上桌後，將上面的肉味噌和配料
攪拌均勻，可依個人喜好再加入醋、醬油、辣油等調味料，麵吃完之後，打入生蛋，將蛋
打散後整盤拿給店員幫你加湯和肉味噌，端上桌後就是一「盤」肉味噌蛋花湯。

婆婆不停的煮麵，可能因為客人很多所以麵一直在煮，不是客人點多少下多少，但也都是
現煮的麵。

麵煮好後撈起來，傳給另一位店員加醬和配料，就可以立刻上桌，手腳非常快，所以也不
會等太久。

じゃじゃ麺（小） 450円

小份的份量對毛毛來說很剛好，可以吃的很飽，如果食量比較大的讀者就建議至少點中份
以上。

主要有肉味噌，小黃瓜、薑末、紅薑，很簡單的平民美食。

發現麵條不是全白的，還參和著綠色的麵條。麵條口感軟中帶點硬度，不會過於軟爛，很
平凡樸實的美味，感覺真的很像是台灣麵攤的乾麵，只是肉臊換成了肉味噌，麵條也不一
樣。

毛毛覺得還滿好吃的，很值得來吃吃看。

雖然連小份的都吃不完還把剩下的夾給旅伴吃，但還是要加顆蛋來喝喝看湯。

有點像是泡麵加蛋後的湯，但又再輕爽且天然些，不會有泡麵那種重調味的味道，很特別
又好喝。

這是當天的影音食記DAILY VLOG，歡迎訂閱毛毛的頻道，跟著毛毛一起動態吃喝玩樂開心
充實過生活。



＊＊整體小小評價＊＊

說不上是什麼多特別的精緻美食，但阿毛我喜歡這樣品嚐貼近當地生活的美食小吃，很值
得來吃吃看。

吃過好幾家的旅伴說，不同家也有不同口味的差異，大家也可以多吃幾家嘗試。

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