巴黎 L'Astrance米其林三星餐廳 - 法國

餐廳名稱：巴黎L'Astrance米其林三星餐廳
消費時間：2015年/4月
地址：4 rue Beethoven 75116 Paris (地鐵: 6號線 Passy)
電話：+33 1 40 50 84 40
營業時間：周三至周五
每人平均價位：70歐以上
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：中餐70歐

圖文好讀版 http://goo.gl/Fb8CFV

號稱巴黎最難訂位的 L'Astrance 米其林三星餐廳
1周只開放4天，1個月前開放訂位 (打了三通電話)
午餐性價比最高(一般三星餐廳午餐動則兩三百歐)
不用穿過太正式的服裝

蜜月好選擇，為什麼呢？世界50大最佳餐廳！
從六號線Passy出來走到餐廳，就可以看見完整的巴黎鐵塔！
附近就是比爾阿克姆橋（Pont de Bir-Hakeim），《全面啟動》等電影都曾在此橋取景。


餐廳外觀不大 位置只有28個 大多在一樓

中餐性價比高，菜單有三種選擇:
Menu Déjeuner：70歐，加上葡萄酒為120歐
Menu Saison：150歐 (會再多兩道菜)，加上葡萄酒為230歐
Menu Astrance：230歐，加上葡萄酒為350歐
服務生問了有那些不吃 (都吃 XD)
也詢問三種菜單的差異 服務好侍酒師很活潑

Amuse-bouche開胃菜：青蘋果餡和杏仁餡，夾在杏仁薄餅


冷湯：小牛肉韃靼、牡蠣、蛤蜊，日式高湯dashi
好喝 但不太習慣喝冷湯

大推招牌菜"蘑菇鵝肝千層”加點10歐 (Menu Saison有含這道)
每天限量，太晚點會沒有喔
鵝肝的油脂，配上蘑菇不膩口，佐檸檬醬

春捲與薄荷和黃瓜：清味蕾爽口小菜

煎魚外酥脆內部軟嫩“熟度剛好，這點很厲害！”
沒有太多複雜的調味，表現食材本身的原味

主餐：小羔羊+腎 軟嫩好吃，來法國就是要吃小羔羊!

檸檬塔：塔皮和一般不同，輕盈的餅乾、爽口的甜羅勒檸檬醬

招牌菜：Lait de poule au jasmine
蛋殼裡是茉莉花 直接拿起來喝

咖啡一般般 (法國嘛~普遍咖啡很雷)
吃完很飽離開時也下午三點多了!
主廚帕斯卡勒・巴波（Pascal Barbot）
師從米其林三星餐廳L'Arpège蔬食大師Alain Passard
現代法式料理融合了亞洲元素，口味上也符合亞洲人，
因為本身學廚藝，服務生帶我們參觀廚房(很小)，還送了我們一本美食雜誌
總之比起某些名氣大又貴的三星餐廳，L’Astrance真的
非常超值
※ 編輯: bonbon0417 (114.36.15.182), 11/20/2017 21:42:19