巴黎 Le Comptoir - 歐洲旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1G_fmq4x ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 巴黎 Le Comptoir
時間: Tue Jan 22 22:03:30 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31543339
時間：2012/12


中午來到這家非常熱門的小館Le Comptoir。十二點開店，但早在開店前門口
就已經開始排隊，我雖然來的不早，但運氣不錯，排在前幾組的客人中，所
以一開店便有了位子。

午餐沒有套餐，只能單點，菜單只有法文，不過店員會講英文，可以問他菜
單大概是哪些菜色。

不過我稍微有點被冷落，雖然我很早就點完餐了，但我的餐前麵包遲遲沒有
送來。通常都是點完餐就會送來，我鄰桌的幾組客人都是如此，在我苦苦等
候一段時間後，才有服務人員注意到我沒有麵包吃的窘況，這才姍姍來遲送
上我的麵包。不知道是否是我沒有點酒喝，所以才會這樣？

餐前麵包口味十分特別，表皮香脆而裡頭柔軟濕潤，這次旅歐這麼多天以來
第一次吃到如此濕潤柔軟的麵包。不過嚐起的味道卻是帶點微酸，非常特別
的風味。

Toast de foie gras de canard des landes De Sandrine Paris €13


前菜我選的是肝醬與烤吐司。Comptoir的作法是將切片的鴨肝一片片鋪在焦
脆的吐司上，不過這鴨肝似乎不是肝醬，而是新鮮的鴨肝切片，嚐起來不像
是製作成肝醬的口感，因為還保有鴨肝粉嫩的口感。嚐起來的感覺其實有點
像是粉肝，那種軟嫩口感，帶著一股肝臟與油脂獨有的甜膩，絲毫沒有肝臟
的苦味，而有著是香濃的鴨肝滋味。非常推薦的一道前菜。

Daube de joue de boeuf Coquillettes et carottes €18

份量十分豪邁的一道主菜，其實就是紅酒燉牛肉，但看起來頗像台灣的紅燒
牛肉麵。主角是牛肉以及紅蘿蔔，搭配的主食則是通心粉，飄散著紅酒的香
氣以及奶油香。


牛肉燉得軟嫩又不失其口感，肉質不柴，略有彈性且十分入味。通心粉飽含
著湯汁，雖然十分軟爛，但夾帶著香而不酸、有著紅酒與蘑菇、紅蘿蔔的甜
香湯汁入口，很有滿足感。

Le Comptoir雖然今天讓我感覺到有點被冷落，不過其料理的確是份量相當地
大，口味也很不錯，相當物超所值，難怪會有那麼多人來排隊了。

Le Comptoir (Hotel Relais Saint-Germain）
地址：9, Carrefour de l'Odeon, 75006 Paris, France
電話：0144270797

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