巴黎2011年最好的法國麵包-老酵母麵包店 - 法國

圖文版: http://sophielee46.pixnet.net/blog/post/67000705


法國麵包（Baguette）又稱棍子麵包，由未經發酵的面製做而成，法國人幾乎每天

必吃，下班時常見人手一條或好幾條。酥脆的外皮加上些微的澱粉甜味，越咀嚼越有

味，讓人停不下來。此外，棍子麵包是自助旅行時，省錢的好夥伴，可自製簡單的火

腿起司三明治。為了品嚐巴黎 2011 年最好的法國麵包：Au Levain d'antan，蘇菲

再次來到了蒙馬特區（Montmartre）。巴黎蒙馬特山丘，其小巷弄、小房子、咖啡

廳及階梯交織，還隱藏許多有特色的小店，即使已經逛過數次的觀光景點：愛牆

（Le mur des je t’aime）、聖心殿堂（Basilique du Sacré-Cœur ）、紅磨坊

（Moulin Rouge）等，仍喜愛悠閒漫步於蒙馬特的風情及氣氛裡。


被評為 2011 年度巴黎最好吃的法國麵包, 1.1 歐


外酥內軟，有淡淡澱粉的甜味，即使放到隔天也不會覺得很硬，有些法國麵包放到隔天

，變硬的誇張。順帶一提，穀物麵包（Baguette Céréales, 1.3 歐）也很好吃！外

皮酥脆，內有穀物香味又比法國麵包軟，不用放到隔天就嗑完了，呵呵




以下照片轉自於此篇報導


http://www.paris.fr/accueil/accueil-paris-fr/et-la-meilleure-baguette-de-paris/rub_1_actu_100390_port_24329

麵包師 Pascal Barillon，從1974年創立 Au Levain d'antan 麵包店，其麵包之烘烤

程度、麵包心的狀態、香味和口感等方面出類拔萃，因而被評為 2011 年度巴黎最好

吃的長棍麵包。特別提醒的是，往往在早上 7、8 點鐘的或晚上 5、6 鐘時買麵包，

有可能是剛剛出爐，麵包還是熱乎乎的，那時的麵包最好吃。


Le coquelicot 法國麵包 1.05 歐

傳統的法國麵包（baguette de tradition française），蘇菲和朋友實際吃過後，還是

沒有第一名的 Au Levain d'antan 麵包店的好吃，除了比較沒有味道之外，放到隔天

會變的很硬。Au Levain d'antan 得獎果然實至名歸！




P.S. 雙磨坊咖啡 Café des Deux Moulins 最近都沒有開店!!!



老酵母麵包店 Au Levain d'antan

6 rue des Abbesses, 75018 Paris

地鐵 : 12 號線 Abbesses

07:00-21:00 星期一至星期五

+33 1 42 64 97 83

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